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INFORME VARIEDADMOSCATEL ROSADOMENDOZA, ARGENTINA – Setiembre 2019Informe elaborado por Subgerencia de Estadísticas y Asuntos Técnicos Internacionalesestadisticas@inv.gob.arINSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURAAv. San Martín 430 / Ciudad (CP M5500AAR) / Mendoza / ArgentinaTel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.argentina.gob.ar
MOSCATEL ROSADOÍNDICEINTRODUCCIÓN . 3SUPERFICIE. 4SISTEMA DE CONDUCCIÓN . 8PRODUCCIÓN. 10PRODUCCIÓN SEGÚN DESTINO . 122
MOSCATEL ROSADOINTRODUCCIÓNSe la puede reconocer fácilmente por sus racimos,que cuando han tenido buen cuaje, son grandes,voluminosos y bien compactos; también por susbayas de forma un tanto irregular, másfrecuentemente esferoides, de color rosado, pieldura e intensos aromas terpénicos.Como los demás cepajes criollos, su presencia endistintos países de Sudamérica, es conocida desdemuy antiguamente. Estudios recientes (InstitutoNacional de Tecnología Agropecuaria - INTA)demuestran que proviene de cruzamientos naturalesde diversos cepajes foráneos (Muscat a Petit Grains,Heptakilo, Moscatel de Alejandría, Listan Preto).La flor es fisiológicamente femenina, con estambresrecurvados. Es autoestéril y la caliptra no se eliminafácilmente, lo que ocasiona un “millerandage”(corrimiento) de muy variable intensidad según loslugares y los años.Es una variedad con aptitudes para el consumo enfresco, pero se destina en gran parte para laelaboración de vinos básicos y puede dar origen a unvino moscatel de intenso perfume, en ocasionesmuy apreciado.Las hojas también son características, deconsistencia gruesa con un ampollamiento de limbobien marcado y pecíolos fuertemente coloreados.Los sarmientos tienen una tonalidad canela queresalta y permite su reconocimiento en invierno.Está ampliamente difundida en Mendoza,generalmente en parrales mezclado con otroscultivares como Criolla Grande, Cereza y PedroGiménez.3
MOSCATEL ROSADOSUPERFICIERío Negro y La Rioja.En el año 2018 se registraron un total de 5.755 ha deMOSCATEL ROSADO, lo cual representa el 2,6% de lasuperficie total de vid del país, siendo la décimavariedad más cultivada.Se cultiva principalmente en Mendoza (97,3%).También está presente en San Juan (1,4%) y en otrasprovincias (1,3%) entre las que se destacanLa cantidad de hectáreas de variedad MOSCATELROSADO va en disminución. En el período 2000-2018ha disminuido un 46% (-4.900 ha) la superficie deesta variedad. En Mendoza bajó un 46,2%, en SanJuan un 41,4% y en otras provincias un 36,2%.Superficie por Variedad en el paísAño 2018 - en HaVariedadSuperficie - haMALBECCEREZABONARDACABERNET SAUVIGNONCRIOLLA GRANDESYRAHPEDRO GIMENEZTORRONTES RIOJANOCHARDONNAYMOSCATEL ROSADOTEMPRANILLOMERLOTOTRASTotal SuperficieProvinciaSUPERFICIE CON VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - AÑO 2018Distribución por provincias - En hectáreas% s/ totalPart.% VARIEDAD MoscatelMoscatelMoscatel Superficie total deRosado sobre totalRosadoRosado del vid por provinciaprovincialpaísMENDOZASAN JUANRIO NEGROLA RIOJASALTACATAMARCANEUQUENLA PAMPABUENOS AIRESOTRAS cipaciónvariedad - 727218.23343,70,23,00,10,20,10,20,80,0032,6
MOSCATEL ROSADOProducción y superficie total paísParticipación porcentual 09201020112012201320142015201620172018TOTAL 25.733.114Participación variedadMOSCATEL ROSADO - ,13,01,72,91,02,81,52,61,7VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - Superficie y producción total según 8/17MendozaSuperficie 01-46,2-7,1San JuanProducción perficie 78-41,4-0,2Otras provinciasProducción 616.9098.992-47,530,25Superficie 77-36,2-5,0Producción .0558524.7998081.598729671322266251-96,0-5,6TOTAL PAISSuperficie 755-46,0-6,9Producción .020540.409415.558175.657297.976438.547-49,347,2
MOSCATEL ROSADODe las 5.601 ha de MOSCATEL ROSADO existentes enMendoza, hay 1.488 ha implantadas en San Martín,lo cual es casi el 27% del total de MOSCATELROSADO de la provincia, y 5,2% de la uva deldepartamento.Esta variedad también tiene importancia en losdepartamentos de San Rafael, con 1.185 ha (21,2%del total de MOSCATEL ROSADO provincial),Rivadavia con 573 ha (10,2%), Junín con 532 ha(9,5%) y General Alvear con 486 ha (8,7%).SUPERFICIE CON VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - AÑO 2018MENDOZA - Distribución por departamentos - En hectáreas% s/ totalPart. % VARIEDAD MoscatelMoscatelSuperficie totalDepartamentoMoscatelRosado sobre totalRosadodepartamentoRosadodepartamentalSAN MARTINSAN RAFAELRIVADAVIAJUNINGENERAL ALVEARLAVALLESANTA ROSAMAIPULUJAN DE CUYOLAS HERASGUAYMALLENLA PAZTUNUYANTUPUNGATOSAN CARLOSGODOY 1015.5431.4895912759.57410.0568.6131153.029En San Juan hay implantadas 78 ha de MOSCATELROSADO. Los departamentos con mayor superficieson: Sarmiento, Ullum y Veinticinco de 3,7que tienen respectivamente un 59,6%, 15,8% y15,4% del total de esta variedad en la provincia.SUPERFICIE CON VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - AÑO 2018SAN JUAN - Distribución por departamentos - En hectáreas% s/ totalPart. % VARIEDAD MoscatelMoscatelSuperficie totalDepartamentoMoscatelRosado sobre OULLUMVEINTICINCO DE MAYORAWSONCAUCETEPOCITOZONDAANGACOVALLE FERTILOTROS 10,50,2
MOSCATEL ROSADORespecto al año de plantación del MOSCATELROSADO existente en el país, se observa que solo el5,2% (299 ha) de la superficie fue plantada luego delaño 2000.Superficie Moscatel Rosado 2018 por año de plantaciónAño de plantación VariedadTotal - HaMoscatel Rosado1902 a 191921920 a 1929141930 a 1939361940 a 1949961950 a 19594241960 a 19698151970 a 19792.8161980 a 19891.0101990 a 19992422000 a 20092232010 a 201876SUPERFICIE TOTAL Moscatel Rosado5.755SUPERFICIE TOTAL218.233% Moscatel Rosado en Sup. Total2,67
MOSCATEL ROSADOEn el período 2010-2018, se incrementó la superficiede MOSCATEL ROSADO en 76 ha en todo el país. Lamayor superficie actual, implantada en este período,se registra en el departamento de San Martín-Mendoza (17 ha), seguido por San Rafael-Mendoza(15 ha), Lavalle-Mendoza (12 ha), General AlvearMendoza (11 ha) y Junín-Mendoza (7 ha).Año plantación Variedad Moscatel Rosado - De 2010 a 2018Por Provincia y Departamento - En HaProvinciaAño de plantaciónDepartamento2010SAN MARTIN6SAN RAFAEL5LAVALLEMENDOZAGENERAL --22-20183MAIPU0,41--0,4LAS 31--SARMIENTO0,3-Total San Juan0,20,21--GENERAL ROCA0,2---CONESA0,2--0,020,02--0,40,4---Total Río NegroNEUQUEN2012--Total MendozaRIO NEGRO2011LUJAN DE CUYOSANTA ROSASAN JUAN12TotalCONFLUENCIATotal NeuquenTOTAL ,4-0,0476510
MOSCATEL ROSADOSISTEMA DE CONDUCCIÓNLa variedad MOSCATEL ROSADO es considerada unavariedad de alto rendimiento bajo el sistema deconducción parral. En la provincia de San Juan, EL99% del MOSCATEL ROSADO está conducido bajoeste sistema, y ese porcentaje prácticamente semantiene en todas las localidades, mientras que enMendoza, menos del 70% del MOSCATEL ROSADO seconduce en parral y este porcentaje varía en lasdistintas localidades, en General Alvear y San Rafaelsolo el 28% y 47% respectivamente, del MOSCATELROSADO, está conducido en parral.SUPERFICIE CON VARIEDAD Moscatel Rosado - AÑO 2018MENDOZA - Distribución por departamentos y Sistema de conducción - En hectáreasDepartamentoSAN MARTINSAN RAFAELRIVADAVIAJUNINGENERAL ALVEARLAVALLESANTA ROSAMAIPULUJAN DE CUYOLAS HERASGUAYMALLENLA PAZTUNUYANTUPUNGATOSAN CARLOSTotalSuperficieMoscatel Rosadodel 23.912ESPALDERA 1578617% Parral s/totalsuperficieMoscatel E CON VARIEDAD Moscatel Rosado - AÑO 2018SAN JUAN - Distribución por departamentos y Sistema de conducción - En hectáreasSuperficieMoscatel Rosadodel departamento46SARMIENTO12ULLUM12VEINTICINCO DE MAYO3RAWSON2CAUCETE1POCITO1ZONDA1ANGACO0,1VALLE PALDERA OTROS-11% Parral s/totalsuperficieMoscatel Rosado9810010010010010010010010099
MOSCATEL ROSADOPRODUCCIÓNEn el año 2018 se registró una producción de438.547 quintales de uva variedad MOSCATELROSADO en todo el país, alcanzando el puestonúmero trece del ránking de variedades con un 1,7%de los quintales cosechados ese año.2,1% a San Juan, entre ambas provincias totalizancasi el 100%.Cabe destacar que Mendoza tiene el 97,3% de lasuperficie cultivada de MOSCATEL ROSADO y el97,9% de la producción total del país.El 97,9% de MOSCATEL ROSADO cosechado en elpaís corresponde a la provincia de Mendoza y elProducción total país año 2018Participación porcentual por variedadVariedadProducción- qqParticipaciónvariedad - %CEREZA5.092.11519,8MALBEC4.121.57316,0CRIOLLA GRANDE2.517.2619,8BONARDA2.317.3489,0PEDRO GIMENEZ1.490.1535,8SYRAH1.325.8455,2CABERNET SAUVIGNON1.109.1254,3TORRONTES 630.0632,4FLAME SEEDLESS534.1372,1ASPIRANT BOUSCHET443.0091,7MOSCATEL ROSADO438.5471,7OTRAS VARIEDADES3.973.53815,425.733.114100Total ProducciónProducción de uva - Variedad Moscatel Rosado - Año 2018Total País - Por Provincia de origen - En quintalesProvinciaMoscatelRosado% s/ totalMoscatelRosadoPRODUCCION TOTALPROVINCIAPart.% VARIEDADMoscatel Rosadosobre total provincialMENDOZA429.30497,917.151.3512,5SAN JUAN8.9922,17.140.3130,1RIO NEGRO1110,0349.3600,2NEUQUEN840,02115.8290,1LA RIOJA570,01748.5630,01-527.697-OTRAS PROVINCIASTotal438.5471001025.733.1141,7
MOSCATEL ROSADOLa producción a nivel departamental en lasprovincias de Mendoza y San Juan, se presenta enlos cuadros siguientes. En el caso de Mendoza, eldepartamento de San Martín, se destaca como el demayor ingreso de uva MOSCATEL ROSADO de laprovincia, con un 37,8% del total provincial, seguidopor Junín (17,5%), Rivadavia (12,2%) y San Rafael(11%). En el caso de San Juan, los tres departamentos de mayor producción son: Sarmiento (73,6%),Ullúm (11,8%) y Veinticinco de Mayo (11,5%).Producción de uva - Variedad Moscatel Rosado - Año 2018Mendoza - Por Departamento de Origen - En quintalesDepartamentoSAN MARTINMoscatelRosado% s/ totalMoscatelRosadoPRODUCCION TOTALDEPARTAMENTOPart.% VARIEDADMoscatel Rosadosobre AN RAFAEL47.04311,0868.5255,4SANTA 1,3GENERAL 1LUJAN DE CUYO5.0871,21.285.3020,4LAS 7420,21.215.4360,1TUPUNGATOLA PAZ401SAN 5-995.360-17.151.3512,5Producción de uva - Variedad Moscatel Rosado - Año 2018San Juan - Por Departamento de Origen - En quintalesDepartamentoMoscatelRosado% s/ totalMoscatelRosadoPRODUCCION TOTALDEPARTAMENTOPart.% VARIEDADMoscatel Rosadosobre LUM1.05911,8157.9070,7VEINTICINCO DE ,03POCITORAWSON59Otros 0,1
MOSCATEL ROSADOPRODUCCIÓN SEGÚN DESTINOSi bien la variedad MOSCATEL ROSADO esconsiderada multipropósito, la mayor parte sedestina a elaboración de vinos y mostos. En la últimadécada, los destinos para uva en fresco y secaderohan disminuido respecto a décadas anteriores,representando en el año 2018 solo el 0,1% del total.El destino de la uva MOSCATEL ROSADO a consumoen fresco y a pasas es más común en la provincia deSan Juan, siendo ínfimo en Mendoza. En el año 2018,el 99,9% de la MOSCATEL ROSADO producida en elpaís se destinó a elaboración de vinos y/o mostos.PRODUCCIÓN según DESTINO - EN QUINTALES - VARIEDAD MOSCATEL ROSADODESTINOELABORACIÓNCONSUMO -TOTAL MOSCATEL 52.05525.733.114% S/TOTAL PAÍS4,13,32,61,71,51,7% ELABORACIÓN S/TOTALMOSCATEL ROSADO98,899,499,299,899,999,9% CONSUMO S/TOTALMOSCATEL ROSADO1,20,60,80,20,10,1TOTAL PAIS% SECADERO S/TOTALMOSCATEL ROSADO-----PRODUCCIÓN SEGÚN DESTINO - VARIEDAD MOSCATEL ROSADOAÑO 2018 - POR PROVINCIA - EN QUINTALESDESTINOELABORACIÓNCONSUMO FRESCOSECADOTOTAL MOSCATEL ROSADOMENDOZASAN 8.223324-251438.547-8.992TOTAL PAÍS% ELABORACIÓN S/TOTALMOSCATEL ROSADO99,9996,7810099,9% CONSUMO S/TOTALMOSCATEL ROSADO0,013,22-0,1% SECADERO S/TOTALMOSCATEL ROSADO----12-
MOSCATEL ROSADO, lo cual representa el 2,6% de la superficie total de vid del país, siendo la décima variedad más cultivada. Se cultiva principalmente en Mendoza (97,3%). También está presente en San Juan (1,4%) y en otras provincias (1,3%) entre las que se destacan Río Negro y La Rioja. .
