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Protocolo para el sector bananero para la prevencióndel COVID-19Versión 1Elaborado por:Ing. Sergio Laprade Coto. M.Sc.Aprobado por:Ing. Jorge A. Sauma Aguilar.Gerente GeneralCORBANAFecha de elaboración: 20 mayo 2020Actualizado 23 junio 2020

ÍNDICEÍndice . 1Prólogo . 21.OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN . 32.DOCUMENTOS Y LINEAMIENTOS DE REFERENCIA . 33.DEFINICIONES Y ABREVIATURAS . 34.PRINCIPIOS . 45.PRE-REQUISITOS DE IMPLEMENTACIÓN. 46.HIGIENE Y DESINFECCIÓN . 47.LOGÍSTICA EN EL CENTRO DE TRABAJO . 88.ACTUACIÓN ANTE CASOS CONFIRMADOS DE LAS PERSONAS COLABORADORAS .109.COMUNICACIÓN .1110.APROBACIÓN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN .11Anexos.11pg. 1

PRÓLOGOEn el marco de la declaratoria de estado emergencia nacional en todo el territorio de la Repúblicade Costa Rica, oficializada mediante Decreto Ejecutivo 42227-MP-S producto del COVID-19 ydadas las características de la pandemia y las formas diversas del contagio del virus, se han definidomedidas sanitarias preventivas por parte del Ministerio de Salud, como ente rector en el contextode esta fase de respuesta y ante un contagio en un centro de trabajo.Este protocolo ha sido elaborado para establecer los elementos que deben cumplir losproductores de banano de exportación.El presente documento está basado en la norma: INTE/DN-MP-S-19:2020 “Requisitos para laelaboración de protocolos sectoriales para la implementación Directrices y Lineamientos sanitariospara COVID-19”.Este protocolo está sujeto a ser actualizado permanentemente con el objeto de que responda entodo momento a las necesidades y lineamientos sanitarios vigentes.Participaron en la elaboración de este protocolo:ParticipantesOrganizaciónAlexander Bonilla BenavidesCarlos Montero BonillaSergio Alvarado TobarRonney Yen LeónDel MonteStandard Fruit CompanyIndependienteGrupo Acónpg. 2

1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓNLa aplicación de este documento va dirigido al sector bananero de exportación en todo el territorionacional, como parte de las acciones preventivas y de mitigación dictadas por el Ministerio deSalud, para atender la pandemia del COVID-19. Dentro del sector bananero, se debe consideraredificios, planta empacadora y plantación.2. DOCUMENTOS Y LINEAMIENTOS DE REFERENCIA Directrices N 082-MP-S1 Protocolos para la reactivación y continuidad de los sectoresdurante el Estado de Emergencia Nacional por COVID-19"Lineamientos del Ministerio de Salud para atención del COVID-19.Ley General de Gestión Integral de Residuos y su Reglamentación.Decreto Ejecutivo 42227-MP-S Declaratoria de Emergencia Nacional.3. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS3.1. COVID-19: es la enfermedad infecciosa causada por el coronavirus SARSCoV-2. Laenfermedad puede propagarse de persona a persona a través de las gotículas procedentes de lanariz o la boca que salen despedidas cuando una persona infectada habla, tose o estornuda,también si estas gotas caen sobre los objetos y superficies que rodean a la persona, de modo queotras personas pueden tocar estos objetos o superficies y luego se tocan los ojos, la nariz o la boca(OPS/OMS, 2020).3.2. Equipo de Protección Personal (EPP): son todos aquellos dispositivos, accesorios y vestimentasde diversos diseños que emplea el trabajador para protegerse contra el COVD-19.3.3. Desinfección: se refiere al uso de productos químicos, como desinfectantes registrados en laEPA, para eliminar los virus y bacterias presentes en las superficies. Este proceso no necesariamentelimpia las superficies sucias, pero al combatir los virus y bacterias adheridos a las superficies luegode la limpieza, se puede disminuir aún más el riesgo de propagar una infección.3.4. Directriz de Gobierno: norma temporal del poder ejecutivo, para regular y determinar el cursode actuación de las instituciones públicas, privadas y público en general en el marco de unasituación particular (en este caso COVID-19).3.5. Empresa: unidad económico-social, integrada por trabajadores, materiales y técnicos, queincluye áreas de infraestructura y agrícola.3.6. Limpieza: se refiere a la eliminación de suciedad e impurezas de las superficies. Este procesono elimina los virus y bacterias que se encuentren adheridos a las superficies3.7. Lineamientos: herramienta para la difusión y consulta de los acuerdos, normas, reglamentos ydemás disposiciones publicadas, bajo un ordenamiento que es de acatamiento obligatorio en todoel territorio nacional, los cuales son de aplicación general o específica, como parte de accionespreventivas, de mitigación y rehabilitación dictadas por el ente rector en salud3.8. Protocolo sectorial: acuerdo entre los actores que comparten elementos comunes propios deun sector para implementar los lineamientos establecidos por el Entre Rector de Salud. Para finesprácticos de este documento, se utilizará la palabra protocolo para referirse a los protocolossectoriales.pg. 3

4. PRINCIPIOSEl sector bananero para exportación se compromete a cumplir con los principios aceptados debuena conducta en el contexto de la pandemia, incluso cuando las situaciones se tornen aún másdifíciles. Dichos principios son:a)b)c)d)e)f)Rendición de cuentasTransparenciaComportamiento éticoConstrucción colectiva con las partes interesadasRespeto al principio de legalidadRespeto a los derechos humanos5. PRE-REQUISITOS DE IMPLEMENTACIÓNCon el fin de cumplir con la directriz 082-MP-S del 27 de abril del 2020, emitida por el Ministeriode Salud, así como los lineamientos que apliquen al sector bananero se hará un análisis de losmismos y se determinara cuáles deben ser parte de nuestra operación. Se busca con loslineamientos que una vez establecidos, implementados y mantenidos mejoren los procesos o áreasfísicas para la prevención y atención del COVID-19. Los lineamentos que se van a aplicar comoparte de este protocolo son: LS-CS-002. Lineamientos técnicos para la prevención de COVID-19 en plantasprocesadoras de alimentos. LS-CS-008. Lineamientos generales para servicios de alimentación al público debido a laalerta sanitaria por Coronavirus (COVID-19). Lineamientos generales para oficinas con atención al público (Bancos, correos,instituciones del Estado, Poder Judicial, empresas privadas de servicios) debido a la alertasanitaria por Coronavirus (COVID-19). Guía para empresas bananeras en la prevención del COVID-19. LS-SI-017. Lineamientos Generales para empacadoras de alimentos y fincas del sectoragrícola en el marco de la alerta por COVID-19. LS-SI-021. Lineamientos generales para el transporte de empleados agropecuarios, antela emergencia por COVID-19.6. HIGIENE Y DESINFECCIÓN6.1 Generalidades6.1.16.1.26.1.3La empresa debe tener controles del ingreso y salida de personas a la planta o a lafinca con registro preciso de estas entradas y salidas.La empresa debe informar a sus colaboradores sobre los lineamientos emitidos por elMinisterio de Salud. La empresa debe asegurarse que la información es veraz sobre lainfección y las medidas de protección individual y colectiva que deben ser adoptadasen el lugar de trabajo y en los hogares para la prevención del contagio.Se debe realizar la entrada y la salida del personal en forma escalonada y ordenadapor turnos manteniendo la distancia de 1,8m, o bien con el uso de cubre bocas opantalla facial. Antes o después de iniciar formalmente la actividad, así como en losdescansos, se debe evitar que las personas se reúnan o compartan de formapresencial.pg. 4

6.1.4Los colaboradores deben capacitarse en la forma de lavarse las manos con agua yjabón. Es importante indicarle el lavado las manos después de toser o estornudar odespués de tocar superficies potencialmente contaminadas. Cada lavado debe ser deal menos de 30 a 40 segundos. La empresa debe colocar en espacios visibles losprotocolos de estornudo y tos, lavado de manos, otras formas de saludar, burbujasocial dichos protocolos son los establecidos por el Ministerio de Salud.6.1.5 La empresa debe proveer al personal de los productos de higiene necesarios parapoder seguir las recomendaciones individuales, por ejemplo, es básico el suministrode agua y jabón, así como alcohol en gel, al 60 o 70 .6.1.6 La empresa y los trabajadores deben intensificar las medidas de limpieza e higiene.6.1.7 La empresa debe comunicar a los trabajadores que deben asistir obligatoriamente alos servicios sanitarios con que cuenta la finca, indicándoles que es prohibido hacernecesidades en el campo.6.1.8 La empresa debe nombrar encargado (s) de campo y de planta empacadora que seencargue (n) de verificar que los trabajadores están cumpliendo con las nuevasprácticas respecto a la prevención del COVID-19.6.1.9 Cuando las características del proceso lo permitan, se deben establecer cuadrillas ogrupos pequeños de personas, para realizar las actividades en forma separada yorganizada de acuerdo con las características de la producción. Se debe evitar elintercambio de personal entre los grupos.6.1.10 Se debe informar a los trabajadores el procedimiento en caso de presentar síntomasasociados al COVID-19. Dicho procedimiento debe ser colocado en las pizarrasinformativas o algún otro medio de manera que esté disponible al trabajador. Lapersona que presente síntomas como tos, fiebre, dificultad al respirar, etc. que pudieraestar asociada con el COVID-19 no debe acudir al centro de trabajo, debe dirigirse alárea de salud o EBAIS más cercano y seguir sus instrucciones. La empresa debeinformarse al trabajador las garantías sociales con que cuenta durante su proceso deaislamiento o incapacidad, las que serán las que estipula la Ley.6.1.11 Las instrucciones escritas de tos, estornudo, lavado de manos, y otras formas de saludarse ponen en lugares de paso de los colaboradores y baños. Si un colaborador notasíntomas asociados al COVID-19, debe avisar a la jefatura, debe extremar lasprecauciones tanto de distanciamiento social como de higiene, hacer uso de cubrebocas mientras este en el puesto de trabajo, que debe ser provisto por la empresa.Además, debe contactar de inmediato al encargado de Salud Ocupacional y/o Médicode empresa quienes deben iniciar el protocolo desarrollado en cada finca para estoscasos.6.2 Procedimiento de limpieza y desinfección6.2.1La empresa debe tener un procedimiento sobre limpieza y desinfección que detalle elhorario de limpieza y desinfección para las distintas áreas de las instalaciones. Dichoplan, debe ser visible para todo el personal de limpieza, mantenimiento y personal engeneral en el sitio de trabajo. El personal de limpieza y desinfección debe tener unacapacitación sobre la forma correcta de realizar la labor, además de usar el equipo deprotección necesario.6.2.2Actividades por realizar para la limpieza y desinfección del lugar de trabajo.a) Actividades para el lavado de manos, Asegurar suministro de agua y jabón. Asegurar suministro de toallas de papel o secadores de aire. Rotulación sobre forma correcta de lavado de manos.pg. 5