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LISTE DES ADDITIFSLA LISTE NUMERIQUE DES ADDITIFS ALIMENTAIRESL’UE a attribué à chaque additif un numéro précédé de la lettre E. Seuls les additifs qui sontconformes aux critères suivants sont autorisés et reçoivent un numéro E : 1) pas de dangerpour la santé, 2) pas de mise en erreur du consommateur, 3) besoin technologique.Les numéros E sont attribués partiellement selon les différentes catégories d’additifs.Nous distinguons les catégories suivantes : édulcorants, colorants, conservateurs,antioxydants, supports, acidifiants, correcteurs d’acidité, anti-agglomérants, antimoussants,agents de charge, émulsifiants, sels de fonte, affermissants, exhausteurs de goût, agentsmoussants, gélifiants, agents d’enrobage, humectants, amidons modifiés, gaz d’emballage,propulseurs, poudres à lever, séquestrants, stabilisants, épaississants, agents de traitement dela farine, amplificateurs de contraste.Numéro ENomCOLORANTSE100E101CurcumineRiboflavinesE101(i) Riboflavine, E 101 (ii) E124E127E129E131E132E133E140TartrazineJaune de quinoléineSunset Yellow FCF/Jaune orange SCochenille*, acide carminique, carmins (* le nom cochenille ne sera plusautorisé à partir du 23.10.2019)Azorubine, carmoisineAmarantePonceau 4R, rouge cochenille AErythrosineRouge allura ACBleu patenté VIndigotine, carmin d'indigoBleu brillant FCFChlorophylles et chlorophyllinesE140(i) Chlorophylles, E140(ii) ChlorophyllinesE141Complexes cuivres-chlorophylles et cuivre-chlorophyllinesE141(i) Complexes cuivre-chlorophylles E141(ii) Complexes E153E155E160aVert SCaramel ordinaireCaramel de sulfite caustiqueCaramel ammoniacalCaramel au sulfite d'ammoniumNoir brillant PNCharbon végétal médicinalBrun HTCaroténoïdesListe des additifs – Octobre 2018

E160a(i) Caroténoïdes mélangés, 161gE162E163E170E171E172E173E174E175E180E420Rocou, bixine, norbixineExtrait de paprika, capsanthine, capsorubineLycopène -apocarotenal-8'(C30)LutéineCanthaxantineRouge de betterave, bétanineAnthocyanesCarbonate de calciumDioxyde de titaneOxyde et hydroxyde de ferAluminiumArgentOrLithol-rubine BKÉdulcorants (*)SorbitolsE420(i) Sorbitol E420(ii) Sirop de �ridine DCGlycosides de stéviolNéotameSel d’aspartame-acésulfameSirop de polyglycitolMaltitolsE965(i) Maltitol, E965(ii) Sirop de UTRES ADDITIFSAcide sorbiqueSorbate de potassiumSorbate de calcium interdit depuis le 12/08//2018Acide benzoïqueBenzoate de sodiumBenzoate de potassiumBenzoate de calciumP-hydroxybenzoate d'éthyleDérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïqueP- hydroxybezoate de méthyleListe des additifs – Octobre 2018

42E243E249E250E251E252E260E261Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïqueAnhydride sulfureuxSulfite de sodiumSulfite acide de sodium, Hydrogénosulfite de sodiumDisulfite de sodiumDisulfite de potassiumSulfite de calciumSulfite acide de calcium, Hydrogénosulfite de calciumSulfite acide de potassium, Hydrogénosulfite de Dicarbonate de diméthyleÉthyl lauroyl arginateNitrite de potassiumNitrite de sodiumNitrate de sodiumNitrate de potassiumAcide acétiqueAcétates de potassiumE262(i) Acétate de potassium, E262(ii) Diacétate de potasssiumE262Acétates de sodiumE262(i) Acétate de sodium, E262(ii) Diacétate de E300E301E302E304Acétate de calciumAcide lactiqueAcide propioniquePropionate de sodiumPropionate de calciumPropionate de potassiumAcide boriqueTétraborate de sodium (borax)Dioxyde de carboneAcide maliqueAcide fumariqueAcide ascorbiqueAscorbate de sodiumAscorbate de calciumEsters d'acides gras de l'acide ascorbiqueE304(i)Palmitate d'ascorbyle, E304(ii) Stéarate 9Extrait riche en a-tocophérolGallate de propyleGallate d'octyle depuis 24.10.2018Gallate de dodécyle depuis 24.10.2018Acide érythorbiqueErythorbate de sodiumButylhydro-quinone tertiaire (BHQT)Liste des additifs – Octobre 2018

l (BHA)Butylhydroxy-toluène (BHT)LécithinesLactate de sodiumLactate de potassiumLactate de calciumAcide citriqueCitrates de sodiumE331(i) Citrate monosodique, E331(ii) Citrate disodique, E331(iii) Citrate trisodiqueE332Citrates de potassiumE332(i) Citrate monopotassique, E332(ii) Citrate tripotassiqueE333Citrates de calciumE333(i) Citrate monocalcique, E333(ii) Citrate dicalcique, E(iii) Citrate tricalciqueE334E335Acide tartrique [L ( )]Tartrates de sodiumE335(i) Tartrate monosodique, E335(ii)Tartrate dipotassiqueE336Tartrates de potassiumE336(i) Tartrate monopotassioque, E336(ii) Tartrate dipotassiqueE337E338E339Tartrate double de sodium et de potassiumAcide phosphoriquePhosphates de sodiumE339(i) Phosphate monosodique, E339(ii) Phosphate disodique, E339(iii) Phosphate trisodiqueE340Phosphates de potassiumE340(i) Phosphate monopotassique, E340(ii) Phosphate dipotassique, E340(iii) PhosphatetripotassiqueE341Phosphates de calciumE341(i) Phosphate monocalcique, E341(ii)Phosphate dicalcique, E341(iii) PhosphatetricalciqueE343Phosphates de magnésiumE343(i) Phosphate monomagnésique, E343(ii) Phoshate dimagnésiqueE350Malates de sodiumE350(i) Malate de sodium, E350(ii) Malate acide de sodiumE351E352Malate de potassiumMalates de calciumE352(i) Malate de calcium, E352(ii) Malate acide de 1E402E403E404E405E406Acide métatartriqueTartrate de calciumAcide adipiqueAdipate de sodiumAdipate de potassiumAcide succiniqueCitrate de triammoniumÉthylène-diamine-tétra-acétate de calcium disodium (calcium disodium EDTA)Extraits de romarinAcide alginiqueAlginate de sodiumAlginate de potassiumAlginate d'ammoniumAlginate de calciumAlginate de propane-1,2-diolAgar-agarListe des additifs – Octobre 2018

425CarraghénanesAlgues Eucheuma transforméesFarine de graines de caroubeGomme guarGomme adraganteGomme arabique ou gomme d’acaciaGomme XanthaneGomme KarayaGomme TaraGomme GellaneGlycérolGomme arabique modifiée à l’acide octénylsuccinique (OSA)KonjacE425(i) Gomme de konjac, E425(ii) Glucomannane de lulose de sojaGomme cassiaStéarate de polyoxyéthylène (40)Monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 20)Monooléate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 80)Monopalmilate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 40)Monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 60)Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 65)PectinesE440(i) Pectine, E440(ii) Pectine amideeE442E444E445E450Phosphatides d'ammoniumAcétate isobutyrate de saccharoseEsters glycériques de résine de boisDiphosphatesE450(i) Diphosphate disodique, E450(ii) Diphosphate trisodique, E450(iii) Diphosphatetétrasodique, E450(iv) Diphosphate dipotassique, E450(v) Diphosphate tétrapotassique,E450(vi) Diphosphate dicalcique, E450(vii) Dihydrogéno-diphosphate de calcium, E 450 (ix)dihydrogéno-diphosphate de magnésiumE451TriphosphatesE451(i) Trophosphate pentasodique, E451(ii)Triphosphate pentapotassiqueE452PolyphosphatesE452(i) Polyphosphate sodique, E452(ii) Polyphosphate potassique, E452(iii) Polyphosphatecalco-sodique, E452(iv) Polyphosphate calciqueE456E459E460Polyaspartate de potassiumBêta-cyclodextrineCelluloseE460(i) Cellulose microcristalline, gel cellulosique, E460(ii) Cellulose en oxypropylcellulose faiblement substituée elluloseCarboxyméthylcellulose sodique, Gomme cellulosiqueCarboxyméthylcellulose de sodium réticulée, gomme de cellulose réticuléeCarboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique, Gomme deListe des additifs – Octobre 2018

5E499E500cellulose hydrolysée de manière enzymatiqueSels de sodium, de potassium et de calcium d'acide grasSels de magnésium d'acides grasMono- et diglycérides d'acides grasEsters acétiques des mono- et dyglicérides d'acides grasEsters lactiques des mono- et diglycérides d'acides grasEsters citriques des mono- et diglycérides d'acides grasEsters tartriques des mono- et diglycérides d'acides grasEsters monoacétyltartrique et diacétyltartrique des mono- et diglycéridesd'acides grasEsters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides grasSucroesters d'acides grasSucroglycéridesEsters polyglycériques d'acides grasPolyricinoléate de polyglycérolEsters de propane-1,2-diol d'acides grasHuile de soja oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycéridesd'acides grasStéaroyl-2-lactylate de sodiumStéaroyl-2-lactylate de calciumTartrate de stéaryleMonostéarate de sorbitaneTristéarate de sorbitaneMonolaurate de sorbitaneMonooléate de sorbitaneMonopalmitate de sorbitanePhytostérols riches en stigmastérolCarbonates de sodiumE500(i) Carbonate de sodium, E500(ii) Carbonate acide de sodium, E500(iii) Sesquicarbontede sodiumE501Carbonates de potassiumE501(i) Carbonate de potassium, E501(ii) Carbonate acide de potassiumE503Carbonates d'ammoniumE503(i) Carbonate d'ammonium, E503(ii) Carbonate acide d'ammoniumE504Carbonates de magnésiumE504(i) Carbonate de magnésium, E504(ii) Carbonate acide de magnésiumE507E508E509E511E512E513E514Acide chlorhydriqueChlorure de potassiumChlorure de calciumChlorure de magnésiumChlorure d'étainAcide sulfuriqueSulfates de sodiumE514(i) Sulfate de sodium, E514(ii) Sulfate acide de sodiumE515Sulfates de potassiumE515(i) Sulfate de potassium, E515(ii) Sulfate acide de potassiumE516E517E520E521Sulfate de calciumSulfate d’ammoniumSulfate d'aluminiumSulfate d'aluminium sodiqueListe des additifs – Octobre 2018

lfate d'aluminium potassiqueSulfate d'aluminium ammoniqueHydroxyde de sodiumHydroxyde de potassiumHydroxyde de calciumHydroxyde d'ammoniumHydroxyde de magnésiumOxyde de calciumOxyde de magnésiumTartrate de ferFerrocyanure de sodiumFerrocyanure de potassiumFerrocyanure de calciumPhosphate d'aluminium sodique acideDioxyde de siliciumSilicate de calciumSilicate de magnesium E553a(i) Silicate de magnésium, E553a(ii) Trisilicate de magnésiumTalcSilicate alumino-sodiqueSilicate alumino-potassiqueSilicate alumino-calcique interdit depuis le 1/2/2014Bentonite interdit depuis le 1/6/2013Silicate d’aluminium ( kaolin) interdit depuis le ½/2014Acides grasAcide gluconiqueGlucano-delta-lactoneGluconate de sodiumGluconate de potassiumGluconate de calciumGluconate ferreuxLactate ferreux4-HexylrésorcinolAcide glutamiqueGlutamate monosodiqueGlutamate monopotassiqueDiglutamate de calciumGlutamate d’ammoniumDiglutamate de magnésiumAcide guanyliqueGuanylate disodiqueGuanylate dipotassiqueGuanylate de calciumAcide inosiniqueInosinate disodiqueInosinate dipotassiqueInosinate de calcium5’-ribonucléotide calcique5’- ribonucléotide disodiqueGlycine et son sel de sodiumListe des additifs – Octobre 2018

0E1451E1452E1505E1517E1518Acétate de zincDiméthylpolysiloxaneCire d’abeille blanche et jauneCire de candelillaCire de carnaubaShellacCire microcristallinePoly-1-décène hydrogénéEsters de l’acide montanique interdit depuis le 1er octobre 2014Cire de polyéthylène yde raits de olidonePolyvinylpolypyrrolidoneAlcool polyvinylique (APV)PullulanCopolymère méthacrylate basiqueCopolymère de méthacrylate neutreCopolymère de méthacrylate anioniqueCopolymère d’acetate de vinyle et de polyvinylpyrrolidoneCopylymère greffé d’alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycolAmidon oxydéPhosphate de monoamidonPhosphate de diamidonPhosphate de diamidon phosphatéPhosphate de diamidon acétyléAmidon acétyléAdipate de diamidon acétyléAmidon hydroxypropyléPhosphate de diamidon hydroxypropyléOctényle succinate d'amidon sodiqueAmidon oxydé acétyléOctényl succinate d’amidon d’aluminiumCitrate de triéthyleDiacétate de glycéryle (diacétine)Triacétate de glycéryle (triacétine)Liste des additifs – Octobre 2018