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1.- DATOS DE LA ASIGNATURANombre de la asignatura :Ingeniería de calidadCarrera : Ingeniería IndustrialClave de la asignatura : ICC-1803SATCA1 2 - 2 - 42.- PRESENTACIÓNCaracterización de la asignatura.El programa de la asignatura de Ingeniería de Calidad, está diseñado para contribuir en laformación integral de los estudiantes del Sistema Nacional de Educación SuperiorTecnológica (SNEST), porque proporciona las competencias necesarias para manejarconceptos y herramientas estadísticas para el diseño, desarrollo y mejoramiento de laingeniería de calidad como columna vertebral del sistema de calidad en las empresas ygenerar en ellos las aptitudes y actitudes para mejorar el buen desempeño de sus futuroscargos o manejo de sus propias empresas.Las empresas de hoy, deben afrontar los nuevos retos que han traído la aperturaeconómica, el TLC entre otros, que les implica garantizar la fabricación de productosy/o servicios que satisfagan plenamente las necesidades de mercados cada vez másexigentes en calidad, competitividad, eficiencia y eficacia a bajos costos.Para atender estas nuevas circunstancias que implican estos cambios, requieren deprofesionales preparados y capacitados que estén en condiciones adecuadas paraasumir estas responsabilidades, el Ingeniero Industrial es un profesional, querequiere del conocimiento y manejo de las herramientas de calidad para atender elnuevo enfoque del aseguramiento de la calidad, para satisfacer estas nuevasnecesidades en las organizaciones.3.- COMPETENCIAS A DESARROLLARCompetencias específicas1Competencias genéricasSistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos

Capacidad para demostrar elconocimiento y comprensión deloshechos esenciales, conceptos,principiosy teorías relacionadas con lacalidad.Reconocer y aplicar sistemas deCalidad.Competencias instrumentales Capacidad de análisis, síntesis yabstracción. Capacidad de comunicación oral yescrita. Habilidad en el uso de tecnologías deinformación y comunicación. Capacidad para identificar, plantear yresolver problemas.Competencias interpersonales Capacidad para trabajar en equipo. Capacidad crítica y autocrítica. Apreciación de la diversidad y lamulticulturalidad.Competencias sistémicas Habilidades de investigación. Capacidad de aplicar los conocimientos en lapráctica. Capacidad de aprender. Capacidad de adaptarse a nuevassituaciones. Capacidad de generar nuevas ideas(creatividad). Búsqueda de logro. Sensibilidad hacia temas Medioambientales.4.- HISTORIA DEL PROGRAMALugar y fecha deelaboración o revisiónParticipantesEvento

InstitutoTecnológicoSuperior deNaranjos, 22 agosto de2011ACADEMIA DEINGENIERIAINDUSTRIALPropuesta deespecialidad.Retícula 20045.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO (competencia específica a desarrollaren el curso)Aplicar herramientas estadísticas, técnicas de muestreo y las normas de un sistema decalidad, para evaluar, controlar y optimizar los procesos aplicando la mejora continua.6.- COMPETENCIAS PREVIAS-Elaboración de estudios de R&R.Interpretación de los índices de capacidad de los procesos de CP y CPk.Conocimientos de la metodología de QFD.Conocimiento de la metodología de SEIS SIGMA. Conocimiento de la filosofíade Taguchi.7.- TEMARIOUnidadTemasSubtemas1.1 definición/concepto1.ALCANCE DE LAINGENIERIADE CALIDAD1.2 función del ingeniero de calidad/costosde calidad1.3 formación del ingeniero de calidad1.4 HERRAMIENTAS DE LA INGENIERIA DECALIDAD:1.5 Empresas que aplican ampliamentela ingeniería de calidad.

2.3.QFD(QUALITYFUNCTIONDEPLOYMENT)DESPLIEGUE DE LAFUNCION DECALIDADAMEF DEPROCESO:ANALISISDEL MODOY EFECTODE LAFALLA2.1 ¿Qué es QFD?2.2 Los dos aspectos de QFD2.3 Beneficios de QFD2.4 Aplicaciones de QFD2.5 La ventana del consumidor.2.6 La casa de la calidad.2.7 Construyendo la casa2.8 Que es lo que quiere el cliente? Obtener la voz delcliente (sus requerimientos).2.9 Como traducir los requerimientos del cliente acaracterísticas del producto o servicio.2.10 MATRIZ DE RELACION. Como se afectan entre sílos QUE S y los COMO S2.11 Cuanto. Definir la medición para losCOMOS. Debe ser un valor objetivocuantificable que asegure que ese requerimientoha sido cumplido.2.12 MATRIZ DE CORRELACION. Estableciendo lacorrelación entre los requerimientos técnicos.(en casode ser requerido). Cuando un cómo soporta a otrocómo.2.13 ANALISIS COMPETITIVO(DEL CLIENTE) 2.14GRADOS DE IMPORTANCIA. Priorizar los esfuerzos ytomar decisiones.2.15 Practica. Como satisfacer los requerimientoseducativos del alumno (cliente).3.1 Que es un AMEF de proceso3.2 Enfoque preventivo3.3 ¿Por qué los productos son deficientes? Defectosde diseño, de fabricación, y de servicio. 3.4 ¿Quién yen qué momento se debe iniciar unAMEF de proceso? miembros de un equipo AMEF3.5 Porque es importante desarrollar AMEF S3.6 Aspectos clave de la herramienta.3.7 Pasos para elaborar un AMEF de proceso.3.8 Práctica: realizar un AMEF de proceso para elensamble de varios productos conocidos.

4.DOE –DISEÑODEEXPERIMENTOS.4.1 Introducción al diseño de experimentos4.2 Conceptos y definiciones4.2.1 Objetivo del DOE4.2.3 Principios básicos4.3 Proceso de medición de ruido4.3.1 Estudios R&R4.4 Proceso para el diseño de experimento4.5 Experimento factorial completo 2k k-p4.5.1 Diseños 2(fraccionales factoriales)4.5.1.2 Algoritmo de yates4.5.1.3 Análisis grafico4.5.1.4 Análisis con minitab4.5.2 Experimento 2k reducido4.5.2.1 analizando con minitab4.5.3 Análisis de residuos4.5.4 2k modelo matemático k-p4.6 experimentos factoriales fraccionales 2r4.6.1 Planeación previa4.6.2 estrategia experimental4.6.3 ¿Qué son? ¿Para qué se usan? ¿En que sebasan? ¿Cómo funcionan?4.6.4 ventajas y desventajas4.6.5 utilizando minitab k4.6.6 tamaño de muestra para un factorial 28.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓNAplicación de exámenes escritos en cada unidad. Evaluar la exposición de investigaciones y solución de ejerciciosprácticos. Evaluar la entrega del portafolio de evidencias. Análisis de textos.Desarrollar la capacidad para coordinar y trabajar en equipo; orientar el trabajo delestudiante y potenciar en él la autonomía, el trabajo cooperativo y la toma de decisiones.Mostrar flexibilidad en el seguimiento del proceso formativo y propiciar la interacción entrelos estudiantes.Propiciar actividades de búsqueda, selección y análisis de información en distintasfuentes.Propiciar el uso de las nuevas tecnologías en el desarrollo de los contenidosde la asignatura.Fomentar actividades grupales que propicien la comunicación, el intercambioargumentado de ideas, la reflexión, la integración y la colaboración de y entrelos estudiantes.

Propiciar, en el estudiante, el desarrollo de actividades intelectuales deinduccióndeducción y análisis-síntesis, las cuales lo encaminan hacia lainvestigación, la aplicación de conocimientos y la solución de problemas.Llevar a cabo actividades prácticas que promuevan el desarrollo de habilidadespara la experimentación, tales como: observación, identificación manejoy control de de variables y datos relevantes, planteamiento de hipótesis, detrabajo en equipo.Desarrollar actividades de aprendizaje que propicien la aplicación de los conceptos,modelos y metodologías que se van aprendiendo en el desarrollo de laasignatura.Propiciar el uso adecuado de conceptos, y de terminología científicotecnológicaProponer problemas que permitan al estudiante la integración de contenidosde la asignatura y entre distintas asignaturas, para su análisis y solución.Relacionar los contenidos de la asignatura con la Ingeniería de Calidad; asícomo con las prácticas de una ingeniería con enfoque sustentable.Propiciar la traducción de artículos en idiomas extranjeros con temasrelacionados a la asignatura.9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓNLa evaluación debe ser continua y cotidiana por lo que se debe considerar eldesempeño en cada una de las actividades de aprendizaje, haciendo especialénfasis en: Exposiciones en clase. Reporte de Investigación documental. Reporte de proyectos. Reporte de prácticas del uso de software especializado. Reporte de visitas industriales. Elaboración de Mapas conceptuales. Ensayo de la asistencia a foros y conferencias. Exámenes escritos para comprobar el manejo de aspectos teóricos y declarativos. Portafolio de evidencias.10.- UNIDADES DE APRENDIZAJEUnidad 1: ALCANCE DE LA INGENIERIA DE CALIDADCompetencia específica a desarrollarActividades de Aprendizaje

Elalumnoconoceráy comprenderálosaspectos más relevantesde la ingeniería de calidad,adquiriendo una visión amplia sobrelas funciones y herramientas queutiliza el ingeniero de calidad desde lae tapa ded iseño, fabricación yentrega alcl iente. Realizará una investigación yclasificación de los costos de calidad ydeterminará su impacto en el preciode venta. Exponer.Elaborar un cuadro comparativo de lasdiferentes herramientas de calidad. Porequipos, manejar diferentes casos deproblemas de calidad y determinar lasherramientas aplicables para sutratamiento.Investigar y obtener información acercade la función del ingeniero de calidaden la industria automotriznacional.(Ford, General Motors,CHRYSLER, Nissan, Volkswagen)Unidad 2 : QFD (QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT) DESPLIEGUE DELA FUNCIÓN DE CALIDADCompetencia específica a desarrollarActividades de AprendizajeAdquirirá los conocimientos y lasExponer la ventana del consumidor y obtenerhabilidades para que, mediante el conclusiones individuales acerca de laapoyo de equipos multidisciplinarios,información que ella proporciona.proceda en la empresa a aplicar losprocesos para detectar ycomprender las necesidades de los Presentar y explicarla construcción declientes, así como su traducción ala casa de larequerimientos apropiados decalidad, con unplaneación, diseño de productos, yejemplosencilloprocesos y finalmente serperocompleto.entregados a producción.

Realizar el sig.Ejercicio: Una secciónde alumnosactuarán comoclientes y otrasección actuará comoprestadores deservicio de cajero yventanilla en unbanco. Con lainformación escritade QUE ES LO QUEQUIERE EL CLIENTE.construir la casa de la calidad.Con diferentes equiposconstruir la casa de lacalidad, para la tomade muestras de sangreen un laboratorio deanálisis clínicos, hastala entrega deresultados y facturapara el cliente. Construir la casa dela calidad para elservicio de 3000kmen una agenciaautomotriz.Dividir a los alumnossegún los diferentesdepartamentos delITSNa y construir lacasa de la calidad,para satisfacer losrequerimientoseducativos de losalumnos. Realizarplenaria ydocumentar eltrabajo.

Unidad 3:.AMEF DE PROCESO: ANALISIS DEL MODO Y EFECTO DELA FALLACompetencia específica a desarrollar Actividades de AprendizajeEl alumno conocerá,comprenderá y aplicará la técnicaanalítica- preventiva del AMEFpara identificar losposiblesmodosdefallaspotenciales debido al proceso,evaluando su riesgo y priorizandolas acciones.De un listado de defectos en diferentesproductos, el alumno determinará losmodos y efectos de la falla.Al listado anterior, hacerle un análisis dela gravedad del efecto de la falla yordenarlos de mayor a menor. Aplicarlos índices de severidad(gravedad),grado de detección y ocurrencia de lafalla para calcular el NPR( NÚMERO DEPRIORIDAD DE RIESGO)Usando el formato apropiado, desarrollar elAMEF de proceso para diferentesproductos, aplicando los aprendizajesanteriores.Unidad 4: DISEÑO DE EXPERIMENTOSCompetencia específica a desarrollar Actividades de AprendizajeElalumnopodrádiseñar De la información suministrada por ell docente, el alumno realizara lasexperimentos basados en eanálisisde resultados partiendo siguientes actividades:de la observación de datos.Identificar el problema que el diseño deexperimentos intenta resolverEstablecer el objetivo delDOE Seleccionar lasrespuestas de salida a sermedidas11.- FUENTES DE INFORMACIÓN