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enESDELEEK SOUPSOPA DE PUERROSLAUCHSUPPELeeks can be found all year round butthey’re at their best from Octoberthrough to May.Los puerros están disponibles todo el año,pero su mejor momento es de octubre amayo.Lauch ist das ganze Jahr über erhältlich,bietet jedoch zwischen Oktoberund Mai den besten Geschmack.Soup:Sopa:Suppe:350 g leeks50 g potato50 g chopped onions1 garlic clove750 ml chicken stockfresh thyme leavespepper & salt, to taste350 g de puerros50 g de patatas50 g de cebolla picada1 diente de ajo750 ml de caldo de pollohojas de tomillo frescosal y pimienta al gusto350 g Lauch50 g Kartoffeln50 g gehackte Zwiebeln1 Knoblauchzehe750 ml Hühnerbrühefrische ThymianblätterPfeffer und Salz zum AbschmeckenMustard vinaigrette:Vinagreta de mostaza:Senfvinaigrette:1 tsp of mustard1 tsp capers½ tbsp lemon juice1 tbsp olive oilfresh parsley1 cucharada de mostaza1 cucharada de alcaparras½ cucharada de zumo de limón1 cucharada de aceite de olivaperejil fresco1 TL Senf1 TL Kapern½ EL Zitronensaft1 EL Olivenölfrische PetersilieProcedure:Pasos:Zubereitung: Rinse the leeks and slice into 1 cm rings.Peel and cut the potato into 2.5 cmpieces. Put all the soup ingredients into theSoup maker, close the lid and press thePuréed soup program. Meanwhile, mix the vinaigrette ingredientstogether in a small bowl. When the soup is ready, open the lid andpour into pretty soup bowls. Swirl someof the vinaigrette into the soup and serve. Lava los puerros y córtalos en rodajas de1 cm. Pela y corta las patatas en trozosde 2,5 cm. Coloca todos los ingredientes en el robot,cierra la tapa y pulsa el programa decrema. Mientras tanto, mezcla los ingredientes dela vinagreta en un recipiente pequeño. Cuando la sopa esté lista, abre la tapay viértela en unos cuencos para sopaadecuados. Añade un poco de vinagreta ala sopa y sírvela. Waschen Sie den Lauch, und schneidenSie ihn in 1 cm breite Ringe. Schälen undschneiden Sie die Kartoffeln in 2,5 cmgroße Stücke. Geben Sie alle Suppenzutaten in denSuppenzubereiter, schließen Sie denDeckel, und drücken Sie die Taste für dasProgramm für pürierte Suppen. Mischen Sie in der Zwischenzeit dieZutaten für die Vinaigrette in einer kleinenSchüssel zusammen. Wenn die Suppe fertig ist, öffnen Sie denDeckel, und geben Sie sie in ansprechendeSuppenschüsseln. Geben Sie etwasVinaigrette in die Suppe, und servierenSie sie.Tip:You can serve this soup cold if you like. Chillit for at least 3 hours.Consejo:Si lo deseas, puedes servir esta sopa fría. Enfríalaal menos durante 3 horas.23 minTipp:Sie können diese Suppe auch kalt servieren.Lassen Sie sie dazu mindestens 3 Stunden langabkühlen.9

enESDECURRIED CARROT SOUPSOPA DE ZANAHORIAAL CURRYKAROTTEN-CURRY-SUPPECarrot is a very versatile ingredientfor soups. Try this curry and coconutcombination.350 g carrot50 g potato50 g chopped onions750 ml vegetable stockpepper & salt, to taste2 tsp curry powder100ml crème fraîche or coconut milkOptional: 10 stalks of fresh corianderProcedure: Peel the carrot and potato and cut theminto 2 cm cubes. Place all the ingredients into the Soupmaker, close the lid and press the Puréedsoup program. When the soup is ready, open the lid andpour into bowls or glasses.Tip:Vegetable crisps are a nice garnish to thissoup.La zanahoria es un ingrediente muy versátilpara las sopas. Combínala con lima omango, o prueba esta combinación concurry y coco.350 g de zanahorias50 g de patatas50 g de cebolla picada750 ml de caldo de verdurassal y pimienta al gusto2 cucharadas de curry en polvo100 ml de crème fraîche o leche de cocoOpcional: 10 tallos de cilantro frescoPasos: Pela las zanahorias y las patatas, y córtalasen dados de 2 cm. Coloca todos los ingredientes exceptola crema fraîche en el accesorio parasopas, cierra la tapa y pulsa el programade crema. Cuando la sopa esté lista, abre la tapa,mezcla la crema fraîche y sírvela encuencos o vasos.Consejo:Karotten sind eine vielseitige Zutatfür Suppen. Probieren Sie diese CurryKokosnuss-Kombination.350 g Karotten50 g Kartoffeln50 g gehackte Zwiebeln750 ml GemüsebrühePfeffer und Salz zum Abschmecken2 TL Currypulver100 ml Crème Fraîche oder KokosmilchOptional: 10 Zweige frischer Koriander23 minZubereitung: Schälen Sie die Karotten und Kartoffeln,und schneiden Sie sie Geben Sie alle Zutaten in denSuppenzubereiter, schließen Sie denDeckel, und starten Sie das Programm fürpürierte Suppen. Wenn die Suppe fertig ist, öffnen Sie denDeckel, und geben Sie sie in Schalen oderGläser.Tipp:Gemüsechips eignen sich perfekt als Garnitur fürdiese Suppe.Las varitas de verdura son un acompañamientoideal para esta sopa.11

enESDEGREEN PEA SOUPWITH GOAT’S CHEESECROSTINISOPA DE GUISANTES VERDESCON TOSTA DE QUESO DECABRAGRÜNE ERBSENSUPPE MITZIEGENKÄSE-CROSTINIThis soup is a great start of the springseason, especially if you can find freshpeas and herbs.Esta sopa es ideal para comenzar laprimavera, especialmente si encuentrashierbas y guisantes frescos.Soup:Sopa:450 g peas, fresh or frozen*100 g chopped onions550 ml vegetable stock½ tbsp tarragonpepper & salt, to tasteOptional: 5 tbsp yoghurt, freshgreen herbs450 g de guisantes, frescos o congelados*100 g de cebolla picada550 ml de caldo de verduras½ cucharada de estragónsal y pimienta al gustoOpcional: 5 cucharadas de yogur, hierbasverdes frescas* If you use frozen peas, defrost them quicklyunder the hot tap before adding to the soupmaker.* Si utilizas guisantes congelados,descongélalos rápidamente bajo el grifo conagua caliente antes de añadirlos al accesoriopara sopas.Crostini:baguettegoat’s cheeseProcedure: Place the soup ingredients into theSoup maker and select the Puréed soupprogram. Meanwhile, prepare the crostini. Preheatthe oven to 200 C, slice the baguette andspread some goat’s cheese on top. Bakein the oven until the cheese is melted andturns golden. When the soup maker is ready, open thelid and pour the soup into deep plates.Top each bowl with a crunchy crostini.Tip:For a fresh creamy result, you can add someyoghurt to the soup, either at the start, orwhen serving. Instead of tarragon, mint can beused.Tosta:baguettequeso de cabraPasos: Coloca los ingredientes de la sopa en elrobot y selecciona el programa de crema. Mientras tanto, prepara la tosta.Precalienta el horno a 200 C, corta labaguette en rebanadas y unta un poco dequeso de cabra sobre ellas. Cocina en elhorno hasta que el queso se funda y estédorado. Cuando el robot haya terminado, abre latapa y vierte la sopa en platos hondos.Coloca sobre cada plato una tostacrujiente.Consejo:Para obtener unos resultados frescos y cremosos,puedes añadir yogur a la sopa, ya sea al principioo al servirla.En lugar de estragón, se puede utilizar menta.Diese Suppe ist der perfekte Start in denFrühling, besonders wenn Sie frischeErbsen und Kräuter verwenden.23 minSuppe:450 g Erbsen, frisch oder tiefgefroren*100 g gehackte Zwiebeln550 ml Gemüsebrühe½ EL EstragonPfeffer und Salz zum AbschmeckenOptional: 5 EL Joghurt, frischeKräuter* Wenn Sie tiefgefrorene Erbsen verwenden,tauen Sie diese schnell unter fließendemheißen Wasser auf, bevor Sie sie in denSuppenzubereiter geben.Crostini:BaguetteZiegenkäseZubereitung: Geben Sie die Suppenzutaten in denSuppenzubereiter, und wählen Sie dasProgramm für pürierte Suppen aus. Bereiten Sie in der Zwischenzeit dieCrostini vor. Heizen Sie den Ofen auf200 C vor, schneiden Sie das Baguettein Scheiben, und verteilen Sie etwasZiegenkäse darauf. Rösten Sie sie imOfen, bis der Käse geschmolzen undgoldbraun ist. Wenn der Suppenzubereiter fertig ist,öffnen Sie den Deckel, und gießen Sie dieSuppe in tiefe Teller. Garnieren Sie jedenTeller mit einem knusprigen Crostini.Tipp:Für ein frisches, cremiges Ergebnis können Sieetwas Joghurt in die Suppe geben – entwedergleich zu Beginn oder beim Servieren. StattEstragon können Sie auch Minze verwenden.13

enESDEINDIAN TOMATOCOCONUT SOUPSOPA INDIA DE COCO YTOMATEINDISCHE TOMATENKOKOS-SUPPEThe coconut crumbs give a nice textureto this soup.Los trocitos de coco aportan una texturaagradable a esta sopa.Die Kokosnussstückchen verleihendieser Suppe die perfekte Konsistenz.1 red chiliThumbnail-sized piece of fresh ginger (20gram)100 g roughly chopped onions400 g tomatoes (can)100 ml coconut milk50 g desiccated coconut5-10 stalks fresh coriandergood pinch of saltExtra: desiccated coconut, chopped freshcoriander and chili flakes, to garnish1 chile rojoun trozo de jengibre fresco del tamaño de unpulgar(20 gramos)100 g de cebolla picada en trocitos grandes400 g de tomates (de lata)100 ml de leche de coco50 g de coco deshidratadode 5 a 10 tallos de cilantro frescouna buena pizca de salExtra: más coco deshidratado, cilantro frescopicado y copos de chile para decorar1 rote ChilischoteDaumennagelgroßes Stück frischer Ingwer(20 Gramm)100 g grob gehackte Zwiebeln400 g Tomaten (Dose)100 ml Kokosmilch50 g Kokosraspeln5-10 Zweige frischer Koriandergroßzügige Prise SalzExtra: Kokosraspeln, gehackter frischerKoriander und Chiliflocken zum GarnierenProcedure: Deseed the chilli, peel and slice the ginger. Place all of the ingredients into theSoup maker. Add 500 ml water. Stir theingredients, close the lid and press thePuréed soup program. When the soup is ready, open the lid andpour the soup into suitable cups or bowls. Finish with some chilli flakes, desiccatedcoconut and chopped coriander.Tip:You can also make this soup with 1 teaspoonof chili or curry paste instead of the freshchili.Pasos: Quita las semillas al chile, pela el jengibrey córtalo en rodajas. Incorpora todos los ingredientes al Másque sopas y añade 500 ml de agua.Remueve los ingredientes, cierra la tapa ypulsa el programa de crema. Cuando la sopa esté lista, abre la tapa yviértela en tazones o cuencos adecuados. Termina con algunos copos de chile, cocodeshidratado y cilantro picado.Consejo:También puedes preparar esta sopa con 1cucharada de pasta de chile o curry en lugar dechile fresco.23 minZubereitung: Entkernen Sie die Chilischote. SchälenSie den Ingwer, und schneiden Sie ihn inScheiben. Geben Sie die Zutaten in denSuppenzubereiter. Geben Sie 500 mlWasser hinzu. Mischen Sie die Zutaten,schließen Sie den Deckel, und starten Siedas Programm für pürierte Suppen. Wenn die Suppe fertig ist, öffnen Sieden Deckel, und geben Sie die Suppe ingeeignete Tassen oder Schüsseln. Verfeinern Sie sie mit Chiliflocken,Kokosraspeln und gehacktem Koriander.Tipp:Sie können diese Suppe auch mit 1 TeelöffelChili- oder Currypaste anstelle des frischenChilis zubereiten.15

enESDEBROCCOLI ANDSTILTON SOUPSOPA DE BRÓCOLI YSTILTONBROKKOLI-STILTONSUPPEThis smooth blended vegetable soupwith blue cheese is great for a dinnerparty starter or a comfortable meal.Esta suave sopa de verdura con queso azules ideal como primer plato en una cenacon los amigos o como una buena comida.360 g broccoli70 g chopped spring onions700 ml vegetable stock70 g Stilton cheese crumbledfreshly ground black pepper, extra Stiltoncheese, croutons and olive oil,to garnish360 g de brócoli70 g de cebolleta picada700 ml de caldo de verduras25 g de queso Stilton ralladopimienta negra recién molidamás queso Stilton, picatostes y aceite de olivapara decorarDiese fein pürierte Gemüsesuppemit Blauschimmelkäse eignet sichhervorragend als Vorspeise für einAbendessen oder als leckere Mahlzeit.Procedure:Pasos: Trim the broccoli and cut into smallflorets. Place the ingredients into the Soupmaker, close the lid and press the Puréedsoup program. When the soup is ready, open the lid andpour into bowls. Top the soup with some crumbled Stiltonor croutons. Grind over some blackpepper and drizzle with a little olive oil. Parte el brócoli y córtalo en ramilletespequeños. Coloca los ingredientes en elrobot, cierra la tapa y pulsa el programade crema. Cuando la sopa esté lista, abre la tapa ysírvela en cuencos. Añade encima de la sopa un poco dequeso Stilton rallado o picatostes. Añadepimienta negra molida y adereza con unpoco de aceite de oliva.Tip:You can reserve some small or choppedbroccoli florets, quickly blanch them for 2minutes in boiling water, cool under coldwater and save them as a garnish for yoursoup. Stilton can be replaced with any other bluecheese.Consejo:Puedes reservar algunos ramilletes de brócolipequeños o picados, cocerlos rápidamentedurante 2 minutos con agua hirviendo, enfriarloscon agua fría y reservarlos para decorar la sopa.El queso Stilton se puede sustituir por cualquierotro queso azul.23 min360 g Brokkoli70 g gehackte Frühlingszwiebeln700 ml Gemüsebrühe70 g Stilton-Käse, zerbröckeltfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer, extraStilton-Käse, Croutons und Olivenölzum GarnierenZubereitung: Schneiden Sie den Brokkoli in kleineRöschen zurecht. Geben Sie die Zutatenin den Suppenzubereiter, schließenSie den Deckel, und wählen Sie dasProgramm für pürierte Suppen. Wenn die Suppe fertig ist, öffnen Sie denDeckel, und geben Sie sie in Schüsseln. Garnieren Sie die Suppe mit etwaszerbröckeltem Stilton oder mit Croutons.Streuen Sie etwas gemahlenen schwarzenPfeffer darüber, und beträufeln Sie dieSuppe mit ein wenig Olivenöl.Tipp:Sie können einige kleine oder gehackteBrokkoli-Röschen zur Seite legen, diese für2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, sieunter kaltem Wasser abkühlen lassen und sie zumGarnieren Ihrer Suppe verwenden.Anstelle von Stilton kann auch ein andererBlauschimmelkäse verwendet werden.17

enESDECUMIN FLAVOREDVELVETY PUMPKIN SOUPSOPA DE CALABAZA SUAVECON SABOR A COMINOCREMIGE KÜRBISSUPPEMIT KREUZKÜMMELAROMAPumpkin is an icon of the harvestseason. Its rich taste pairs well withbold spicy flavours.La calabaza es típica del final del verano. Surico sabor combina bien con los saboresmuy especiados.350 g pumpkin100 g potatoes50 g chopped onions½ tsp ground cumin700 ml vegetable stockpepper & salt, to tastefeta cheese, to garnish350 g de calabaza100 g de patatas50 g de cebolla picada½ cucharada de comino en polvo700 ml de caldo de verdurassal y pimienta al gustoqueso feta para decorarDer Kürbis ist ein ganz typisches Anzeichenfür die Erntesaison. Sein volles Aromapasst perfekt zu exotischen scharfenGewürzmischungen.Procedure:Pasos: Halve the pumpkin and scoop out theseeds. Cut the pumpkin into 2 cm cubes.You can use the skin. Peel and cut thepotato into 2 cm cubes. Place the ingredients into the Soup maker,close the lid and press the Puréed soupprogram. When the soup is ready, open the lid andpour into bowls. Some crumbled feta is agreat finish to this soup. Corta la calabaza por la mitad y quita lassemillas. Corta la calabaza en dados de 2cm. Puedes utilizar la piel. Pela y corta laspatatas en dados de 2 cm. Coloca los ingredientes en el robot, cierrala tapa y pulsa el programa de crema. Cuando la sopa esté lista, abre la tapa yviértela en cuencos. Un poco de quesofeta rallado es ideal para completaresta sopa.Tip:Consejo:You can vary the flavour of this soupby using some other spices, like groundcoriander, fennel seeds or a combination.Puedes variar el sabor de esta sopa utilizandootras especias, como cilantro molido, semillas dehinojo o una combinación de ambos.23 min350 g Kürbis100 g Kartoffeln50 g gehackte Zwiebeln½ TL gemahlener Kreuzkümmel700 ml GemüsebrühePfeffer und Salz zum AbschmeckenFetakäse zum GarnierenZubereitung: Halbieren Sie den Kürbis, und entnehmenSie die Kerne mit einem Löffel. SchneidenSie den Kürbis in 2 cm große Würfel. Die Schale können Sie verwenden.Schälen und schneiden Sie die Kartoffelnin 2 cm große Würfel. Geben Sie die Zutaten in denSuppenzubereiter, schließen Sie denDeckel, und wählen Sie das Programm fürpürierte Suppen. Wenn die Suppe fertig ist, öffnen Sie denDeckel, und geben Sie sie in Schüsseln.Etwas zerbröckelter Feta ist perfekt zumVerfeinern dieser Suppe.Tipp:Sie können das Aroma dieser Suppe variieren,indem Sie andere Gewürze wie gemahlenenKoriander, Fenchelsamen oder eine Kombinationaus beidem verwenden.19

enESDEFRESH BEETROOT SOUPSOPA DE REMOLACHAFRESCAFRISCHE ROTE-BETE-SUPPEThis colourful and nutritious soup canbe served hot or cold.350 g beetroot650 ml vegetable stock50 g chopped onions100 ml sour cream2 tbsp vinegar1 tbsp olive oilpepper & saltfresh dill, to garnishProcedure: Peel the beetroot and cut into 2 cmcubes. Place the beetroot, stock andonions into the Soup maker, and closethe lid. Select Puréed soup program and waituntil the Soup maker is ready. When the Soup maker is ready, open thelid and stir in the sour cream. Season totaste. Pour the soup into bowls and finish withsome dill.Tip:You can make this soup with kohlrabi(German turnip) instead of beetroot.You can use beef stock instead ofvegetable stock.Esta colorida y nutritiva sopa se puedeservir caliente o fría.350 g de remolacha650 ml de caldo de verduras50 g de cebolla picada100 ml de nata agria2 cucharadas de vinagre1 cucharada de aceite de olivasal y pimientaeneldo fresco para decorarPasos: Pela la remolacha y córtala en dados de2 cm. Coloca la remolacha, el caldo y lascebollas en el robot y cierra la tapa. Selecciona el programa de crema yespera a que el robot termine. Cuando el robot haya terminado, abre latapa y añade la nata agria. Sazona al gusto. Vierte la sopa en cuencos y complétalacon un poco de eneldo.Consejo:Puedes preparar esta sopa con colinabo (naboalemán) en lugar de remolacha. Puedes utilizarcaldo de ternera en lugar de caldo de verduras.Diese farbenfrohe und nahrhafte Suppekann heiß oder kalt serviert werden.350 g Rote Bete650 ml Gemüsebrühe50 g gehackte Zwiebeln100 ml Sauerrahm2 EL Essig1 EL OlivenölPfeffer und SalzFrischen Dill zum Garnieren23 minZubereitung: Schälen Sie die Rote Bete, und schneidenSie sie in 2 cm große Würfel. GebenSie die Rote Bete, Gemüsebrühe undZwiebeln in den Suppenzubereiter, undschließen Sie den Deckel. Wählen Sie das Programm für pürierteSuppen, und warten Sie, bis derSuppenzubereiter fertig ist. Wenn der Suppenzubereiter fertig ist,öffnen Sie den Deckel, und rühren Sie dieSahne ein. Würzen Sie nach Belieben. Gießen Sie die Suppe in Schalen, undgarnieren Sie alles mit etwas Dill.Tipp:Sie können diese Suppe auch mit Kohlrabi(deutsche Rübe) statt Roter Bete zubereiten.Sie können auch Rinderbrühe stattGemüsebrühe verwenden.21

enESDECREAM OFCO

May 5, 2021