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Diseño de la especialidad Calidad y Productividadpara la carrera de Ingeniería Industrial1.- DATOS DE LA ASIGNATURANombre de la asignatura : Tópicos de Ingeniería de Calidad IICarrera : Ingeniería IndustrialClave de la asignatura : CYI-1303(Créditos) SATCA1 4 – 0 – 42.- PRESENTACIÓNCaracterización de la asignatura.La asignatura de Tópicos de Ingeniería de Calidad II establece las técnicas yfilosofías estadísticas de mayor uso en las empresas de manufactura y deservicios para el análisis y mejora de procesos, por lo que aporta al perfil delIngeniero Industrial la capacidad de administrar, controlar y mejorar la calidad deproductos y/o procesos productivos, desde el diseño de los mismo.Durante el curso, se destaca la importancia del rol del diseño estadístico deexperimentos como una herramienta básica que el ingeniero industrial puedeaplicar en la industria, que le permita mejorar la calidad de los productos yprocesos, a partir de la identificación de las variables y niveles de las mismas demayor significancia en el resultado del estudio y como emplearlos para llevar alsistema al mejor desempeño. De igual manera, se describe su importancia parael desarrollo de nuevos productos.Hoy en día las organizaciones que buscan mejorar sus procesos y productos,siendo las estrategias de Sistemas estadísticos un medio eficaz para mejorar lacalidad, reducir costos y mejorar tiempos de entrega, repercutiendo directamenteen mayores utilidades para la empresa u organización.1Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos17

Diseño de la especialidad Calidad y Productividadpara la carrera de Ingeniería IndustrialIntención didáctica.Esta materia está centrada 100% a ser parte de una Cultura Estadística deCalidad, y consta de 4 unidades desarrolladas con temas específicos aportandoconocimientos, habilidades y competencias que ayudaran al buen desempeñodel profesionista en el ámbito laboral.En la primera unidad se abordan los conceptos relacionadas con la ingenieríade calidad, haciendo la distinción entre calidad en la línea y fuera de línea,describiendo las herramientas y metodologías que componen cada una de estosconceptos. Se estudia el concepto de Función de Pérdida y sus implicaciones enel diseño de tolerancias, así como el concepto de Arreglos Ortogonales y susaplicaciones.La unidad 2 describe la filosofía y metodología de 6 sigma (sus antecedentes,etapas, el diseño para Seis Sigma, el Diseño para la confiabilidad, susimplicaciones en el proceso esbelto) que ha ayudado a que las organizacionesmejoren sus niveles de calidad y productividad.La unidad 3 da a conocer técnicas estadísticas del sistema Shainin como unaopción para la solución de problemas y de acciones de mejoras y en empresas.,Y por último la unidad 4 conceptualiza el concepto de Confiabilidad, lascaracterísticas de los estudios de confiabilidad, las funciones probabilísticasasociadas y los modelos para los tiempos de falla, las distribuciones de vida ysus parámetros, así como el cálculo de confiabilidad para sistemas.El enfoque sugerido para la materia, requiere el desarrollo de actividadesprácticasque promuevan el desarrollo de habilidades para el diseñoexperimental buscando el aprendizaje de los alumnos de una manera prácticadurante el proceso de planeación y experimentación, y la utilización de softwareestadístico para el análisis y descripción de resultados y su interpretación.18

Diseño de la especialidad Calidad y Productividadpara la carrera de Ingeniería Industrial3.- COMPETENCIAS A DESARROLLARCompetencias específicasCompetencias genéricas:Conoce, comprende e identifica laimportancia de la aplicación de lossistemas, técnicas, y herramientasestadísticas para mejorar sistemasde manufactura y de servicios.Competencias instrumentales Capacidad de análisis y síntesis Capacidad de organizar y planificar Conocimientos básicos de la carrera Habilidades de búsqueda y análisisde información Solución a problemas Toma de decisionesComprende que la creación ymejora de productos y servicios Competencias interpersonalesimplica la aplicación de conceptos Habilidades de comunicación yestadísticos para el diseño.trabajo en equipo Capacidad crítica y autocriticaInterpreta los resultados analíticos Trabajo en equipode las situaciones a problemaresueltos mediante el uso de Competencias sistémicas Capacidaddeaplicarlossoftwareconocimientos en la práctica Habilidades de investigación. Capacidad de aprender Capacidad de generar nuevas ideas Diseñar y gestionar proyectos.4.- HISTORIA DEL PROGRAMALugar y fecha deelaboración o revisiónParticipantesInstituto Tecnológico de LaLagunaNoviembre de 2006Raquel Flores DávilaBerenice Fuentes RodríguezEduardo R. Poblano OjinagaInstituto Tecnológico de laLagunaFebrero del 2013Eduardo Rafael Poblano O.Judith Hayde Rodríguez G.Jorge E. Butrón VenegasRocío Yadira Gómez GuerreroObservaciones(cambios yjustificación)Diseño curricular de laespecialidadCalidad-ProductividadDiseño curricular de laespecialidadCalidad-Productividad basadaen competencias19

Diseño de la especialidad Calidad y Productividadpara la carrera de Ingeniería Industrial5.- OBJETIVO GENERAL DEL CURSO Conoce, comprende e identifica la importancia de los sistemas, técnicas,herramientas y modelos estadísticos de Ingeniería de Calidad, 6 Sigma ySistema Shainin, para su aplicación en empresas de manufactura y deservicios, dirigido a la satisfacción del cliente. Comprende los conceptos relacionados con la Calidad Fuera de Línea oCalidad de Diseño, diseño robusto y Función Perdida. Identifica situaciones donde se pueda aplicar el diseño experimental comoherramienta para el mejoramiento de procesos de producción de bienes yservicios. Determina la confiablidad de componentes, productos o sistemasutilizando las funciones y modelos para los tiempos de falla.6.- COMPETENCIAS PREVIAS Definir una organización de una empresa a partir de los conceptos básicosde la administración de la calidad. Conocer las funciones y operación de una organización. Conocer los siguientes conceptos: Pruebas de Hipótesis, Análisis devarianza, Sumatoria de cuadrado, Conceptos asociados a la calidad, Sistemas de Calidad y Servicio alcliente Comprensión de los conceptos básicos del diseño experimental (Diseño deun factor, Diseño factorial completo y Diseño Factorial Fraccionado20

Diseño de la especialidad Calidad y Productividadpara la carrera de Ingeniería Industrial7.- TEMARIOUnidad1234TemasIngeniería decalidad(MétodoTaguchi)EstrategiaSeis SigmaTécnicas deshaininConfiabilidad.Subtemas1.1 Introducción a la Ingeniería de Calidad1.1.1. Calidad en el producto y servicio1.1. 2 Categorías y características de la calidad1.1.3 Problemas de calidad y variabilidad funcional1.1. 4 Filosofía de Taguchi1.2 Función de perdida y señal ruido1.2.1 Función de perdida1.2.2 Factores de ruido1.2.3 Relación señal-ruido1.3 Diseños factoriales fraccionados 2k1.4. Arreglos Ortogonales1.4.1 Gráficas lineales y AO.1.4.2 Selección de Arreglo Ortogonal1.4.4 Experimentos con arreglos ortogonales2.1 Metodología 6 sigma – DMAIC2.1.1 Antecedentes y características de la 6s.2.1.2 Etapas del proyecto 6 s (DMAIC)2.1.3 Ejemplo de aplicación de un proyecto 6 s.2.2 Uso de software estadístico - Minitab2.3 Casos de éxito3.1 Introducción3.2. Herramientas de Diagnostico “Sahinin”(Multi-Vari Charts, Components Search, PairedComparisons, Variable Search, Full factorial,B vs. C, & Scatter Plots).3.3 Caso de estudio(con secuencia lógica de las 7 herramientas deDiseño de Experimentos de Shainin).3.1 Conceptos Básicos de Confiabilidad3.2 Distribuciones de Vida3.3 Índice Instantáneo de Falla.3.4 Ciclo de Vida3.5 Determinación de la Confiabilidad en sistemascon componentes.3.6 Pruebas de Vida y estimación de la confiabilidad3.7 Disponibilidad y mantenibilidad3.8 Modo de Falla y Análisis de sus Efectos21

Diseño de la especialidad Calidad y Productividadpara la carrera de Ingeniería Industrial8.- SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Realizar cesiones grupales de discusión de problemas reales relacionadoscon la calidad Fomentar actividades grupales que propicien la comunicación intercambiode Ideas, reflexión, integración y colaboración entre los estudiantes através de Investigaciones de campo. Analizar artículos de congresos y simposium sobre aplicación de técnicasestadísticas en empresas de manufactura y servicios. Resolver problemas de utilizando software estadísticos. Elaborar un Proyecto Final de mejora de productos o procesos utilizando lametodología 6 sigma. Motivar el desarrollo de capacidades intelectuales relacionadas con laescritura, la expresión oral y la lectura de documentos técnicos y revistas. Proponer problemas que permitan al estudiante la integración decontenidos de la asignatura y entre distintas asignaturas para su análisis ysolución. Relacionar los contenidos de la asignatura con el cuidado del medioambiente así como con las prácticas de una cultura sustentable y motivaral estudiante para que asistan a eventos relacionados con la Calidad. Integrar equipos de trabajo en donde se compartan conocimientos yexperiencias académicas. Propiciar el uso de las diferentes fuentes de información, tanto de índoleprimaria como secundaria.9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Solución de situaciones didácticas para la aplicación de las herramientasde Mejoramiento continúo. Aplicación del método de casos para el conocimiento y mejorinterpretación de los Modelos de estadísticos. Descripción en reportes, de experiencias concretas que se obtengan alparticipar en eventos, visitas, conferencias, paneles de discusión, foros, ocualquier otro medio didáctico-profesional que trate sobre la materia y quedeberán realizarse durante el periodo académico. Exámenes escritos. Proyecto de mejora de la calidad-productividad en una empresa (utilizandola técnicas de Ingeniería de Calidad o 6 sigma).22

Diseño de la especialidad Calidad y Productividadpara la carrera de Ingeniería Industrial10.- UNIDADES DE APRENDIZAJEUnidad 1. Ingeniería de Calidad (Método Taguchi).Competencia específica a desarrollarComprendelosconceptosrelacionados con la Calidad Fuera deLínea o Calidad de Diseño.Comprende el concepto de diseñorobusto y de Función Perdida.Conoce, analiza y aplica la Ingenieríade Calidad (Método Taguchi) parapropiciar la mejora la calidad deproductos/servicios e incrementar laproductividaddeprocesosdemanufactura.Actividades de Aprendizaje Investigar las aplicaciones delMétodoTaguchienorganizaciones. sidades del caso a estudiar Proponer mejoras en un procesoo caso de estudio usando elmétodo Taguchi. Evaluar aspectos relacionadoscon el diseño de tolerancias decomponentes. Utilizar software para analizardiseños experimentales.Unidad 2. Estrategia Seis Sigma (6 s)Competencia específica a desarrollarConoce la aplicación de herramientasSeis Sigma en el contexto de unproyecto.Comprende y explica las etapas delproceso DMAICConoce,analizayaplicalametodología 6 Sigma para propiciar lamejora la calidad de ocesosdemanufactura.Actividades de Aprendizaje Investigar y analizarlasaplicaciones de la metodología 6Sigma en organizaciones (casosde éxito). sidades del caso a estudiar Proponer mejoras en un procesoo caso de estudio usando lametodología 6 Sigma. Lectura de Casos.23