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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMADE MÉXICOFACULTAD DE INGENIERÍADIVISIÓN DE INGENIERÍA MECÁNICA E INDUSTRIALDEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIALDiseño de la Cadena de Suministro“Un Enfoque Sistémico”M.I. Ricardo Torres Mendoza

Contenido Teoría General de Sistemas Cadena de suministro enfoque sistémico Definición de Logística Esquema de Logística y Cadena de Suministro Fuerzas creadoras de Ventaja competitiva Premisas para el Diseño de la Cadena de Suministro Objetivos Principales de la Cadena de Suministro Estructura de la Cadena de Suministro Procesos de negocio clave Cadena de Suministro Facilitadores de Gestión de la Cadena de Suministro Algunos KPI s Cadena de Suministro Ejemplo Target Conclusiones

Teoría General de SistemasDefinición Sistema Elementos (Conjunto) Interrelacionados Objetivo (Común)

Teoría General de SistemasCaja NegraEntradasEl ProcesodeTransformación Forma Sistemática y Científica Realidad Holística e Integradora Identificar variables y relaciones Toma de decisionesSalidas

Teoría General de Sistemas- Caja Negra (Cont.)Resto de la SociedadCompetidoresProceso de TransformaciónComponentes InternasEntradas Recursos Naturales Espacio Físico Instalaciones Equipo Personal Tecnología Organización Información Etc.Recursos Financieros Inversionistas Apoyo Federal DonacionesBienes y/oServicios Usuarios ConsumidoresENTORNO DE PRIMER ORDENAmbiente CercanoENTORNO DE SEGUNDO ORDEN

Teoría General de SistemasTipos de Variables Variables de Decisión ó Controlables Variables de Respuesta ó Indicadores deDesempeño (Key Performance Indicators- KPI s) Variables de Estado- Paso del tiempo- Tecnologíasde la información.

Cadena de Suministro Enfoque Sistémico Conjunto de empresas ( proveedores, fabricantes,distribuidores y vendedores) Coordinación- Colaboración Procesos Clave Insumos ó productos en tiempo al menor costo Impacto Cadena de valor de los integrantes Satisfacer al Cliente

Definición de Logística Parte cadena de suministro Planifica, implementa y controla Flujo y almacenaje (Eficiente) Bienes, servicios e información Origen hasta el consumidor Requerimientos de los clientes

Esquema deLogística y Cadena de TICA INTEGRALCENTRO DEDISTRIBUCIÓNOTRA CADENACENTRO DEDISTRIBUCIÓNCADENA DE SUMINISTROCONSUMO OINSUMO DEOTRA CADENA

Fuerzas Motoras Creadoras deVentaja CompetitivaServicio al clienteValor agregadoInnovaciónVelocidad deproducción y serviciosConvenienciaCalidad del productoEstilo de vida“COMPETENCIA ACTUAL YA NO ES ENTRE EMPRESAS ES ENTRECADENAS DE SUMINISTROS”

Premisas para el diseño de la Cadenade Suministro1. Las empresas se ven como “socios”2. Los socios comparten información.3. Los socios generan planes de negocio en conjunto.4. Los socios investigan y desarrollan productos en conjunto5. Los socios analizan la demanda y el abastecimiento

Objetivos principalesCadena de SuministroSATISFACCIONAL CLIENTEDisminuciónde costos Inventario Transporte DistribuciónAumentonivel deservicio Disminución tiempos producción Disminución tiempos de entrega Aumentar Calidad en el producto Disminuir devolucionesEficientartoma dedecisiones

ESTRUCTURAVERTICALEstructura de la Cadena de SuministroEmpresas deMateria PrimaPartes yComponentesProveedores de ServiciosEmpresas deproceso inicialy/o roveedores de ServiciosRED DE PROVEEDORESLogística (Empresa Central)Cadena de SuministroESTRUCTURA HORIZONTALDistribuidoresMinoristasCONSUMIDORESRED DE DISTRIBUIDORES

Procesos de negocio claveCadena de Suministro1. Administración de las relaciones con el cliente2. Administración del servicio al cliente3. Gestión de la demanda4. Cumplimiento de los pedidos5. Gestión del flujo de fabricación6. Aprovisionamiento ó Compras/ Desarrollo y comercializacióndel producto7. Devoluciones

Administración de las relaciones conel cliente1. Identificar cliente o grupo de clientes críticos o importantes2. Establecer acuerdos específicos del servicio3. Analizar la demanda4. Eliminar fuentes de variabilidad

Administración del servicio al cliente1. Administrar los acuerdos sobre las características yespecificaciones de los productos y servicios.2. Coordinación de los subsistemas de producción y distribuciónpermite brindar información en tiempo real:a. Fechas compromisob. Disponibilidad de producto3. Orientación al cliente sobre el uso de los productos yservicios.

Gestión de la demanda1. Equilibrar los requisitos del cliente con la capacidad desuministro de la empresa, intentando determinar qué y cuándocomprarán (pronóstico).2. Información de los clientes más importantes, empleando:a) Base de datosb) Puntos de ventas3. Paquetes que sincronizan la demanda del cliente y lacapacidad de produccion

Gestión de la demandaFuentes de error en la planeación de la demanda y proceso dePronósticosVariación osdesalineadosMétodos cossubjetivos

Gestión de la demandaVariación entre órdenesOrdenesdeFábricaOrdenes Producción delotes económicosincorrectos. Alta variabilidaden las ordenes.OrdenesRetail Pronósticosincorrectos.Tiempo

Gestión de la demandaMúltiples ciónTiempoLas diferentesunidades denegocio sebasan enpronósticosdiferentes paralos mismosmercados

Gestión de la demandaIncentivos iempoOperaciones yventas estánmotivados pordiferentesmetas

Gestión de la demandaMétodos de pronósticos33%33%SESSED34%PPNo existe unmecanismoformal para laactualización delos pronósticosbasándose enhechos realesde la demanda

Gestión de la demandaDesajuste Suministro/DemandaVolumen deproducciónConfianza delconsumidorTiempoLas compañíasignoran undescenso en lademanda futurade los productos(condiciones delmercado)

Gestión de la demandaPronósticos subjetivosInversiónen CRTTiempoLos directivosimpulsaninteresespersonales aexpensas delbien de laempresa

Cumplimiento de los pedidosIntegrar planes de producción, distribución y transporte.PLANTADISTRIBUCIÓNCENTRO DEDISTRIBUCIÓN Niveles de servicio Tiempos de respuesta(Fechas compromiso) Planeación de turnos Planeación del transporte Planeación de horarios de recibo y surtimiento Condiciones geográficas y climáticasCLIENTE

Gestión del flujo de fabricaciónFlujo empresas tradicionales (Esquema s yexcesivosFlujo empresas inmersas en una cadena desuministro (Esquema Pull)Producir(Planta) Procesos Entregarproductos(Distribución)Clientes(PV) Se evalúan susnecesidades. Comercialización(cambios) Disminución efectolátigoDisminución deinventariosSatisfacción alcliente

Aprovisionamiento, Compras, Desarrollo ycomercialización del productoAlianzas estratégicas proveedores importantesbasadas en: Beneficio mutuo (Ganar-Ganar) Visión a Largo Plazo (10 a 15 años)Resultado: Reducción en los tiempos de ciclo deldesarrollo de nuevos productos Fase de diseño Fase de compra(Emitir PO) Fase de distribución(Prioridad recibo y surtimiento) Ciclo de vida de los bienes se acortapara mantener competitividad.

DevolucionesGarantizar en dos tipos de devolución:1. Rechazos en la recepción Diferencias entre la cantidad pedida y recibidaMercancía recibida en condiciones técnicas no acordadasoo Mercancía mal empacada o mal etiquetadaMercancía deterioradaIncumplimiento de las condiciones de entregaCancelación imprevista por parte del punto de recepción.

Devoluciones2. Devoluciones de mercancía con posterioridad a larecepción. Mercancía en condiciones técnicas no aptas para la venta.ooMercancía deterioradaMercancía con problemas de NOMooMercancía dañada en el momento de la entregaDaños oculto en la mercancíaRestos de promoción-campañaFin de actividadesDevolución por motivos internos del punto de ventaDevoluciones por parte del consumidor

Facilitadores de Gestión de laCadena de SuministroPara lograr una adecuada implementación de lasuministro, existen algunos facilitadores :cadena de1. Desarrollo de sistemas y tecnologías de la información2. Relaciones de colaboración en la cadena de suministro3. Tercerización (Outsourcing)

Desarrollo de Sistemas y Tecnologíasde la informaciónEnterprise Resources Planning (ERP): Serie de módulos queintegran los departamentos de contabilidad, distribución,mercadotecnia, ventas, producción y recursos humanos.

Desarrollo de Sistemas y Tecnologíasde la información Paquetes de aprovisionamiento (Pronósticos Inventarios)Acquisition CostCarrying CostCostCarryingCostIOPDaysOrder FrecuencyLa llave de Éxito de OPA: Balancear Adquisición y Carrying Cost

Desarrollo de Sistemas y Tecnologíasde la información Paquetes de aprovisionamiento (Pronósticos Inventarios)Order Up to LevelItem-Order-PointOCLTSS

Desarrollo de Sistemas y Tecnologíasde la información Electronic Data Interchange (EDI): Intercambio electrónicode datos de computadora a computadora .Alguna de lainformación que se puede intercambiar es: Ordenes de compra Inventarios Ventas

Relaciones de colaboración en laCadena de SuministroEs una práctica en los negocios que combina la inteligenciade varios socios comerciales en la planificación y seguimientode la demanda de los clientes. Mediante un vinculo de y lasmejores prácticas en ventas y mercadotecnia, como lo son:category management, planificación y dirección de lacadena de suministro con la finalidad de aumentar ladisponibilidad del producto y al mismo tiempo reducir costosde inventario, de transporte y logística.

Relaciones de colaboración en laCadena de Suministro

Ejemplo Samsung

TercerizaciónLa tercerización (Outsourcing) se refiere a todas aquellasactividades que pueden ser realizadas por medio de terceraspartes (3PL’s) y que no son sustantivas en la actividad principalde las empresas.Hasta hace poco tiempo la tercerización más común estáenfocada a las actividades de transporte y almacén.

Algunos KPI sCadena de Suministro

Ejemplo mbros1,772 tiendas en49 estados300,000miembros37 Centros deDistribución16,000miembros

Ejemplo TARGETCanadá400 miembrosIndia2,500 miembros

Distribution Centers

Distribution Centers

Shopping experience

Suppliers

Conclusiones La Cadena de Suministro es un sistema complejo, debido alnúmero de variables involucradas y su interdependencia. Las partes que integran la Cadena de Suministro se vencomo SOCIOS. La VOZ DEL CLIENTE- ESQUEMA JALAR es la base del diseñode la CADENA DE SUMINISTRO. “COMPETENCIA ACTUAL YA NO ES ENTRE EMPRESAS ESENTRE CADENAS DE SUMINISTROS”

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GRACIAS POR SU ATENCIÓN

La Cadena de Suministro es un sistema complejo, debido al número de variables involucradas y su interdependencia. Las partes que integran la Cadena de Suministro se ven como SOCIOS. La VOZ DEL CLIENTE- ESQUEMA JALAR es la base del diseño de la CADENA DE SUMINISTRO. "COMPETENCIA ACTUAL YA NO ES ENTRE EMPRESAS ES