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Diplomado en Logística y Cadena de SuministroVersión en LíneaCoordinadora académica: Dra. Cristina GigolaNota: Este diplomado es en la modalidad en línea a través de la herramienta Zoom.Se requiere que el participante cuente con computadora, laptop, tablet, teléfonointeligente o cualquier otro dispositivo que permita reproducir audio y video y unabuena conexión a internet.Las clases serán en tiempo real en los días y horario publicados. Las sesiones noserán grabadas y el participante sólo tendrá acceso a las sesiones del diplomadoen el grupo al cual se haya inscrito.En el pasado las empresas se enfocaban a la mejora de los procesos que podíandiseñar, operar y controlar dentro de las áreas de la organización. La tareacorrespondía a las diferentes áreas funcionales: procesos compra, de producción,de distribución, etc. Hoy la situación ha cambiado, poco puede mejorarse si no setoma en cuenta la cadena de suministro en su totalidad desde proveedores hastaconsumidores finales, independientemente de la posición que tenga la organizaciónen su cadena de suministro.Las oportunidades se encuentran ahora con la integración y sincronización de losprocesos a lo largo de la cadena logística, con colaboración entre suscomponentes.El objetivo de este programa es proporcionar los conocimientos y desarrollar lashabilidades necesarias para diseñar y mejorar los procesos logísticos en la cadenade suministro de la empresa.Empresarios, gerentes, consultores, directores y profesionistas de organizacionesindustriales o de servicio, responsables o interesados en el control eficiente de losinventarios, la mejora de las operaciones de almacenamiento, distribución,transportación, logística internacional y de manera general en la administración dela Cadena de Suministro.1
La Cadena de Suministro y sus ProcesosObjetivoLa cadena de suministro es un modelo conceptual que integra todos los procesosligados a proveedores, productores, distribuidores, detallistas y consumidoresfinales. Los procesos logísticos son aquellos involucrados en el flujo de bienes einformación a lo largo de la cadena de suministro.El flujo eficiente de bienes requiere de la integración de las actividades deabastecimiento, almacenamiento, manejo de materiales, distribución y transporte delos productos, con instalaciones localizadas y distribuidas estratégicamente,permitiendo el nivel requerido de servicio al cliente, optimizando los recursos de laempresa y administrando eficientemente las Cadenas de Suministro encoordinación con proveedores y clientes. Este módulo introduce al participante enlos principios y conceptos fundamentales de Cadenas de Suministro y ProcesosLogísticos.Temario1. Definición y ejemplos de Logística y Cadena de Suministro2. Importancia del modelo de Cadena de Suministro3. Los procesos logísticos y sus actividades4. Integración y Sincronización de los procesos logísticos en la cadena desuministro5. Logística y áreas funcionales6. Indicadores de desempeño7. Estudio de casoEl Pronóstico de la DemandaObjetivoEl manejo efectivo de la cadena de suministro depende del conocimiento de lademanda del producto en el mercado. Aún cuando la demanda de losconsumidores es estable, la demanda por parte de detallistas y distribuidores puedevariar en el tiempo y repercutir en los diferentes niveles de la cadena de suministro,es decir el sistema de producción, el manejo de inventarios, el sistema dedistribución, el abasto de materia prima y el material de empaque. De maneraparticular la planeación de la producción se basa en el conocimiento de la demandade producto y materiales. En este módulo se analizan los factores que provocanvariabilidad de la demanda, los principios básicos de las técnicas de pronósticos ylos diferentes niveles de planeación de la producción.Temario1. El pronóstico de la demanda en la Cadena de Suministro2. Pronóstico de la demanda y ciclo de vida del producto2
3.4.5.6.7.8.Métodos cualitativosEfectividad del pronóstico de la demandaDiagnóstico de una serie de tiempoModelos tendencialesModelos estructurales, formas funcionales y de respuesta de mercadoAnálisis de escenariosControl de InventariosObjetivoLa disponibilidad de materiales y productos determina el nivel de servicio ofrecidopor una empresa (considerada individualmente o dentro de una Cadena deSuministro). El nivel de servicio y el costo asociado de inventarios dependen delas políticas adoptadas para su control. En este módulo se proporcionan alparticipante los conocimientos, las habilidades y el entrenamiento básicos para laplaneación y el control de los inventarios en un entorno de la cadena de suministro.Temario1. Introducción a la administración del inventario en la Cadena de Suministro2. Técnicas de control de inventarios bajo demanda constante3. Nivel de servicio, inventarios de seguridad e incertidumbre en la demanda4. Técnicas de control de inventarios bajo demanda aleatoria5. Técnicas para el control de inventarios dinámicosCosteo y análisis de valor de la cadena de suministrosObjetivoEste módulo estudiará la cadena de suministros desde la perspectiva financiera,descomponiéndola en procesos y actividades para generar indicadores dedesempeño, tales como, costo, calidad, tiempo y productividad. En particular seestudiará el costeo y administración basada en actividades para realizar un análisiscosto beneficio y determinar la aportación de cada una de las actividades a laestrategia de la organización.Temario1. La formulación de la estrategia y el modelo de las cuatro P2. Los sistemas de control y el modelo de las cuatro C3. Los indicadores de desempeño y la relación entre rentabilidad, crecimiento y control4. Las visión horizontal y de procesos en la cadena de valor de la organización5. Los sistemas de costos que sustentan la estrategia y la operación de la organización6. El Balanced Scorecard y el costeo y la administración basada en actividades7. El análisis costo beneficio y la toma de decisiones de corto plazo3
Centros de Distribución, Almacenamiento y Manejo de MaterialesObjetivoLa administración y operación de almacenes y centros de distribución involucranactividades muy complejas de altos costos financieros y de servicio al cliente. Elobjetivo del módulo es entender la importancia de operar eficientemente el sistemade almacenamiento y el surtido de órdenes en el desempeño de la cadena desuministro de la empresa. En este módulo se presentan herramientas para eldiseño, operación y administración de un centro de almacenamiento.Temario1. Sistemas de almacenamiento2. Procesamiento de la orden3. Unidades de almacenamiento y flujo de productos4. Disposición física y de producto5. Perfil de actividades6. Sistemas de pickingLa Cadena de Suministro InternacionalObjetivoEl éxito de una empresa que realiza operaciones a nivel internacional dependeesencialmente del desempeño de las actividades de importación y exportación.Mayores distancias, diferencias culturales, legales y económicas, diferencias ensistemas de calidad y regulaciones ambientales, costos y formas de pago en otramoneda, y aspectos aduanales son algunos de los factores que deben tomarse encuanta en el diseño de la cadena de suministro internacional. Este móduloproporciona al participante las herramientas necesarias para desarrollar estrategiasen la cadena de suministro para el flujo internacional de mercancías.Temario1. Logística de exportación e importación2. Organización en la cadena de suministro internacional3. Requisitos y términos internacionales de comercio. Procedimientos aduanales4. Proveedores de Servicios Logísticos (3PL)5. Tratados internacionales e incentivos a las exportaciones6. Costeo de operaciones internacionales7. Oferta Exportable y valores agregados logísticos4
Dra. Cristina GigolaEs Licenciada en Matemáticas por la Universidad Nacional de Sur, (Argentina) yDoctora en Matemáticas por la Université de Aix-Marseille (Francia). Actualmente sedesempeña como profesora en el Departamento Académico de Ingeniería Industrial yOperaciones del Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM); ha trabajado comoprofesora de tiempo completo para el IPN (Instituto Politécnico Nacional), como Directoradel programa de Maestría en Matemáticas Aplicadas de la Escuela de Física y Matemáticasdel IPN y como Profesor de tiempo completo del Departamento de Administración delITAM. Es fundadora y coordinadora del Diplomado en Logística y cadena de Suministro enel ITAM. Sus áreas de especialidad son Optimización, Pronóstico de la Demanda, Controlde Inventarios, Sistemas de Almacenamiento, Logística y Cadena de Suministro, LogísticaHumanitaria: la Cadena de Suministro de Ayuda en Situaciones de Desastre. Haparticipado como ponente en diversos foros nacionales e internacionales y es autora devarios artículos principalmente en el área de Logística y Cadena de Suministro.En 2011 recibió el Premio Nacional de Logística otorgado por la Asociación #SoyLogísticoen colaboración con la Secretaría de Comunicaciones y Transporte y la distinción Pilar dela Logística, otorgado por la Asociación Mexicana de Ejecutivos de Logística yDistribución y Actualiza Red Logística, “por hacer historia en México con susaportaciones como investigadora en la cadena de abastecimientos”. Es miembro dela Sociedad Mexicana de Investigación de Operaciones (SMIO), del Supply ChainCouncil of Logistic Management (CSCMP) y de la Humanitarian LogisticsAssociation (HLA).5
Temario 1. Definición y ejemplos de Logística y Cadena de Suministro 2. Importancia del modelo de Cadena de Suministro 3. Los procesos logísticos y sus actividades 4. Integración y Sincronización de los procesos logísticos en la cadena de suministro 5. Logística y áreas funcionales 6. Indicadores de desempeño 7. Estudio de caso
